青蛤不同地理野生群体形态学、环境适应性及营养品质分析

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青蛤(Cyclina Sinensis)是我国重要的经济性贝类之一,隶属于瓣鳃纲(Lamellibranchia)、异齿亚纲(Heterodonta)、帘蛤目(Venerida)、帘蛤科(Veneridae),青蛤亚科(Cyclininae),青蛤属(Cyclina),伴随近年来过度捕捞、养殖效果欠佳、近亲繁殖等问题,青蛤种质资源退化日益严重。本文尝试对国内青蛤野生群体在多方面的差异性进行探索,聚焦于对青蛤不同野生群体的形态学、环境适应性及营养品质进行分析比较,不仅能为青蛤不同群体遗传学提供理论研究基础,也有助于为青蛤种质资源评估与保护、良种移植和大规模生产培育提供参考。本文主要研究结果如下:1、青蛤不同地理野生群体数量性状的相关性与通径分析对采集到的中国沿海地区11个青蛤野生群体各性状进行相关性分析,了解到各群体不同性状之间的相关程度存在差异,说明不同群体在形态上并非一致。结果显示所有群体的壳长、壳高、壳宽、壳顶到壳前端的距离、壳顶到壳后端的距离、外韧带末端到壳前端的距离、外韧带末端到腹缘底的距离等7个形态性状都与活体质量具有极显著相关性(P<0.01)。本研究利用通径分析获取到青蛤各群体对活体质量产生主要影响的形态性状,发现对青蛤不同群体活体质量影响最大的形态指标有所不同,并通过主要形态性状对活体质量的直接及间接作用,建立了不同青蛤群体以活体质量为因变量的最优多元回归方程。2、5个青蛤野生群体环境适应性的比较对5个青蛤野生群体(丹东、天津、东营、盐城、温州)的环境适应性的研究结果表明,不同群体在质量增长指标上未见显著差异(P>0.05),但在壳长、壳高、壳宽相关增长率上存在差异显著(P<0.05)。其中,丹东、天津、盐城群体在壳长和壳高方面生长表现较好,而温州群体的壳长和壳高相关生长指标表现较差,从侧面印证了青蛤不同群体对活体质量产生主要影响的形态性状并不相同。比较5个群体的存活率发现,盐城群体存活率最高(65.86±0.57%),温州群体的存活率最低(29.90±2.40%),且显著低于其他4个群体(P<0.05)。5个群体经过1年的移植后已能够适应当地环境,实现繁殖期的整体同步,为青蛤的杂交育种工作提供了极大的便利性。研究同时发现性腺指数较高的群体在肥满度方面表现较好,说明青蛤的肥满度与性腺指数存在极大相关性。从肥满度以及不同部位的糖原含量来看,青蛤丹东群体的能量储存能力要优于其它群体,这也意味着丹东群体可能在后续秋冬季代谢表现上会更具优势。与此同时,结果显示雄性青蛤体内糖原含量的整体水平要高于雌性青蛤,因此推测雄性青蛤的能量储存能力要优于雌性青蛤,对环境具有更强的适应能力。3、5个青蛤野生群体营养成分分析及品质评价青蛤不同地理野生群体的脂肪酸和氨基酸种类一致,但在含量上有所差别。青蛤不同野生群体软体部分均富含饱和脂肪酸,主要以C16:0为主;多不饱和脂肪酸中EPA和DHA的含量较高,说明不同来源地的青蛤均具有较高的营养价值。不同群体都具有氨基酸总含量高的营养特性,且鲜味氨基酸占比较大,说明青蛤的风味极佳。结果显示,移植前后青蛤不同群体软体部分的EAA/TAA和NEAA/TAA的比值都符合FAO/WHO理想蛋白模式评价标准,说明青蛤各群体在移植前后都是优质蛋白来源。另外,通过比较发现1年的同环境放养并不能完全消除青蛤群体间的营养差异,而且部分群体在多个营养指标含量上较移植前存在显著降低(P<0.05),该结果说明连云港海区饵料条件较原始生长环境存在短板,需要在后期借助提升饵料品质等方法来改善青蛤营养品质。本篇论文含图7幅,表41张,参考文献124篇。
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