为了研究聚合物对原油乳状液稳定性的作用，本论文系统考察了部分水解聚丙烯酰胺和疏水缔合聚合物对油水界面性质的影响，研究了聚合物类型、相对分子质量及聚合物溶液浓度对聚合物溶液/模拟油体系界面性质的影响。 研究结果表明，聚合物类型、相对分子质量及聚合物溶液浓度对原油模拟油体系界面张力无明显影响，但聚合物的存在略微增加了沥青质模拟油体系的界面张力，表明聚合物对沥青质在油水界面处的吸附有所影响。 对于部分水解聚丙烯酰胺/原油模拟油及部分水解聚丙烯酰胺/沥青质模拟油体系，油水界面剪切粘度随聚合物浓度的增加而增加。浓度较低时部分水解聚丙烯酰胺使聚合物溶液/沥青质模拟油体系的界面剪切粘度低于模拟水/沥青质模拟油体系的界面剪切粘度。对于疏水缔合聚合物溶液/原油模拟油体系，随聚合物浓度的增加油水界面剪切粘度先增加后降低，而后再增加。对于疏水缔合聚合物溶液/沥青质模拟油体系，聚合物浓度较低时，疏水缔合聚合物降低了体系的界面剪切粘度，且浓度变化对体系界面剪切粘度的影响不明显。 此外，本论文初步探索了破乳剂对聚合物溶液/原油模拟油及聚合物溶液/沥青质模拟油体系界面性质的影响。破乳剂对油水界面性质的影响取决于破乳剂、聚合物、原油中界面活性组分的相互作用。