蜂业是我国最传统和独特的产业之一,它的形成据史书记载已有三千多年的历史。今天,它的存在与发展不仅为我国农村产业的发展和农民的脱贫致富开辟了道路,而且对改善农业生态环境,调整产业结构,提高农作物产量,促进农村经济发展,增加出口创汇,做出了重要的贡献。特别是蜂产品作为纯天然、绿色的保健品为提高广大消费者的健康水平也做出了重要的贡献。我国的蜂产品产量居世界首位并且我国蜂产业具有明显的外向型,其中70%的蜂产品用于出口,即便如此依然不能掌握其贸易大权,低价销售和质量标准的抬高使我国蜂产品出口每况愈下。2002年初,欧盟以我国蜂蜜所含氯霉素等抗生素超标为由,中止进口中国的蜂蜜,日本、加拿大、美国等国家也加强了对中国蜂蜜的检验,使我国蜂产品出口大为受挫。为提高我国蜂产品生产质量,并对政府和管理部门提供蜂产品生产流通信息和质量监控的有力工具,本文从蜂产品供应链的角度,运用现有针对农产品生产的质量安全追溯体系的研究成果,开展基于网络技术、通讯技术、数据库技术和国际通用编码技术等先进信息技术构建蜂蜜质量安全追溯系统研究与开发。本论文的研究工作主要包含以下几方面:一、针对世界主要蜂产品的出口市场和主要出口国的蜂业生产情况,分析了我国蜂业生产的现状和存在的问题,参与设计了蜂蜜质量安全追溯系统,描述了系统设计、实现思路及系统基本功能。二、根据目前的农产品生产的质量安全追溯体系研究成果,对蜂产品行业的供应链进行了分解,设计了蜂产品追溯链上四个关键的质量控制点和关键控制要素,并且根据不同质量控制点上蜂蜜的特点,在每个生产环节都建立了蜂蜜质量跟踪编码方案。三、初步设计和实现了蜂蜜质量安全追溯系统。利用ASP.NET技术,选用VisualStudio2005+SQL Server 2005为基础开发平台,开发了蜂蜜质量安全追溯系统。本研究根据现有的通讯网络平台和技术手段,在充分研究蜂蜜在生产、流通、质量跟踪和控制等方面的关键技术的基础上,搭建蜂蜜生产、贸易、流通、质量跟踪和控制网络应用系统平台和应用框架,实现蜂蜜产流通和质量跟踪层面的资源共享与协同决策。通过研究蜂蜜的标准、规范和编码规则,实现蜂蜜的标准化生产。本系统通过已建立的蜂蜜的产地环境、质量监测、产品检测和产品流通数据库,实现蜂蜜的双向质量追溯。系统最终提供友好的用户界面并以基于Web的形式呈现。