在中国近代历史进程中,抗日战争是一个十分重要的历史事件,关乎到全民族的生死存亡。对于当时的中华民族而言,不仅要以武力来全力对抗外来侵略者,而且还要考虑基本的生存之需。如何满足军糈与民食,便成为战时环境下亟待解决的一个现实问题。同时,这也成为影响抗战大局的一个关键因素。在全面抗战时期,归属第三战区的皖南国统区是中国东部战场上对敌斗争的一个坚固堡垒。不过,受战时环境影响,这一地区也面临着严重的粮食问题。不仅粮荒时有发生,而且粮价日趋高涨,极大地影响到当地民众的生产与生活,不利于后方社会的稳定。究其原因,除了受到山多地少、水旱灾害频发等自然因素影响以外,仓储之制的日渐废弛、贫富不均的地权关系以及在战时环境下所出现的人口猛增与消费量的增加、产粮县份的沦陷与粮食后运的不畅、敌人的劫掠吸收与奸商的囤积走私等社会因素,亦是导致该地区粮食问题凸显的重要方面。为解决粮食问题,皖南行署通过“开源”与“节流”双管齐下的方式,力图解决当地所面临的粮食难题。为了广开粮源,皖南行署推行了著名的“一亩地运动”,实施了扩大春耕与冬耕运动,并鼓励民众充分利用隙地,实施作物间种。为提高粮食单产量,当地还在省粮食督导团的指导下,对粮食作物生产进行了改良。出于对敌经济斗争的需要,皖南行署又积极组织民众到前方抢购粮食,并以此来充实后方粮食资源。在实行开源的同时,皖南行署还注重节流,通过提倡粮食节约,打击囤积居奇和走私资敌,以尽可能地降低粮食消耗和外流,巩固抗战基础。在抗战时期,为了保证前线军糈与后方民食之需,皖南国民政府对于粮食储运工作也给予重视。在粮食仓储方面,基于建仓积谷原则,在各地设仓储粮,以作调节之需。在粮食运输方面,发展水陆运输,完善驿运工作,以实现粮食的有效流通。这两个方面都是解决战时皖南国统区粮食问题的重要环节。粮食问题不仅关乎地方经济与民生,而且影响后方社会稳定。这一危机的化解是战时皖南国统区军民对敌经济斗争的胜利,在一定程度上巩固了第三战区的抗战基础。