近十年来，我国奶牛养殖业快速发展,TMR工艺被广泛采用。TMR的搅拌时间对奶牛日粮的粒度大小有明显的影响，国内外许多研究表明日粮粒度，尤其是粗饲料粒度，对奶牛的干物质采食量、反刍和营养物质的消化率有一定影响，但是对于奶牛日粮适宜的粒度，研究未取得一致的结果。在奶牛日粮中添加适宜的苜蓿，可以提高奶牛的产量、增加乳脂率、维持奶牛的健康、减少代谢疾病的发生，但是近几年国际市场苜蓿干草的价格节节攀升，在实际奶牛生产中必须处理好奶牛产量与成本的关系，苜蓿适宜添加量的研究具有一定学术价值和经济价值。试验一期望通过研究不同TMR搅拌时间对奶牛采食量、咀嚼活动和生产性能的影响，确定山东省规模化牛场日粮适宜的粒度和TMR搅拌时间；试验二通过研究不同苜蓿添加量的日粮对奶牛采食量和生产性能的影响，确定山东省规模化牛场日粮适宜的苜蓿添加量，为牛场科学饲养管理提供技术指导。试验一选取四头经产泌乳中期荷斯坦奶牛进行试验，采用4×4拉丁方设计，试验处理为四种TMR搅拌时间的日粮，分别为处理组1（搅拌苜蓿12min，羊草20min）、处理组2（搅拌苜蓿9min，羊草15min）、处理组3（搅拌苜蓿6min，羊草10min）、处理组4（搅拌苜蓿3min，羊草5min）。每期试验19天，预饲期14天，采样期5天，在试验期的第16、17天使用监控系统测定奶牛的咀嚼活动，采样期最后两天（18、19两天）全收粪尿，测定全消化道表观消化率和氮平衡。结果表明：不同TMR搅拌时间对DM、OM、NDF、N的全肠道表观消化率有显著影响（P<0.05），与处理组3和处理组4相比，处理组1和处理组2的全肠道表观消化率明显提高；不同TMR搅拌时间对粪氮占摄入氮的比例有显著地影响（P<0.05），与处理组4相比，处理组1和2组中奶牛粪氮占摄入氮的比例显著降低（P<0.05），且粪氮和总氮损失占摄入氮的比例在不同的组间有减少的趋势（0.05<P<0.1）。TMR搅拌时间对奶牛干物质采食量、peNDF、NDF、N的摄入量、产奶量和乳成分无显著影响（P>0.05），本试验没有观察到不同TMR搅拌时间的日粮对奶牛咀嚼活动的影响（P>0.05）。试验二选取四头泌乳中期荷斯坦奶牛进行试验，采用4×4拉丁方设计，试验处理为不同苜蓿添加量（处理组1,2,3,4日粮中苜蓿的添加量分别为3、4、5、6公斤），四组实验日粮的精粗比、泌乳净能和小肠可消化粗蛋白含量相等。每期试验19天，其中预饲期14天，采样期5天，采样期最后两天全收粪尿，测定全肠道表观消化率和氮平衡。研究结果表明：苜蓿添加量对产奶量有显著影响（P<0.05），处理组2的产奶量显著高于处理组1和处理组4，处理组3的产奶量显著高于处理组1，处理组2和3之间差异不显著；处理组4的乳蛋白含量有比处理组1有升高的趋势（0.05<P<0.1）；处理组2和处理组3的乳蛋白产量有比处理组1升高的趋势（0.05<P<0.1）；苜蓿添加量对血浆中总蛋白含量有显著影响（P<0.05），处理组1中奶牛血浆中总蛋白含量（晨饲后6小时）显著高于其它各组；血浆尿素氮含量（晨饲后6小时）3组比4组有增加的趋势（0.05<P<0.1）；苜蓿添加量对奶牛DM、OM、NDF、N的摄入量和全肠道表观消化率、能量代谢都没有显著影响（P>0.05）；本试验没有观察到不同苜蓿添加量的日粮对奶牛血浆中乙酸、丁酸、挥发性脂肪酸（VFA）浓度、乙酸/丙酸的影响，但晨饲后6小时，处理组2比处理组1和4血浆中丙酸浓度有增加趋势（0.05<P<0.1）。研究表明：在本试验条件下，日粮适宜的粒度为：干物质中>19mm、8-19mm、1.2-8mm和<1.2mm分别为45.20%、25.50%、16.55%和12.75%左右，适宜的TMR搅拌时间为苜蓿9min、羊草15分钟左右；产量30kg左右经产奶牛粗饲料以青贮玉米为主，苜蓿适宜添加量为4kg左右。