中国是一个海洋大国,海产养殖业的发展在我国农业生产中占有重要的地位,随着我国扇贝养殖面积和产量的逐年增大,扇贝分级设备将在扇贝产品化加工过程中扮演越来越重要的角色。目前,国内专门用于扇贝分级的设备相对较为缺乏,扇贝分级多数仍采用人工方式,不仅分级效率低而且劳动强度大,分级精度还严重受到人的主观因素影响,为了解决在扇贝分级过程中出现的种种问题,改善分级现状,本文通过对扇贝的生产现状、分级现状和生物性状的调查研究,设计研制出了扇贝分级试验样机。通过对海湾扇贝的形态特征性状和重量特征性状进行的相关测量和分析,总结出了海湾扇贝形态特征性状中对重量特征性状影响的最显著因素是壳长这一重要结论。根据这一结论,结合对其它分级装置的机械结构和工作原理的研究与分析,设计出了依据扇贝壳长进行分级的对辊式扇贝分级机,通过两辊表面开出的螺旋沟槽拼成的椭圆形螺旋分级孔长轴尺寸的变化来实现扇贝的分级,并根据扇贝分级参考等级设定了分级孔长轴尺寸分别为50mm、55mm、60mm。在对辊式扇贝分级机的设计与试验中,通过CAD/CAM三维仿真软件对分级机整体结构和关键部件进行了设计与建模,并进行了仿真与干涉检验,进而在仿真设计的基础上,试制出了试验装置,并通过试验装置对分级效果进行了单因素和正交试验,采用试验研究与理论分析相结合的方法,确定了分级辊工作时的最佳直径为130mm、转速为80 r/min、分级辊倾角为10°。扇贝分级机采用了倾角可调机械结构,通过角度调节和分级辊的更换来适用于多种贝类的分级。通过这样的结构设计可减弱设备对工作环境的依赖性,增强了分级设备的适用性和通用性,这不但节约了成本还可以提高生产效率,增加经济效益。