壳聚糖（chitosan）是甲壳类动物、菌类和昆虫壳骨架中提取物甲壳素的脱乙酰产物，是自然界中存在的唯一碱性多糖类天然高分子化合物。具有无毒、可生物降解性、良好的生物相容性、光谱抗菌等许多优异的性能，可用作药物载体、组织工程支架材料、医用敷料和膜等，在生物医学领域越来越受到青睐。然而，壳聚糖分子间和分子内氢键的存在使其只能溶于稀酸水溶液中，在绝大多数有机溶剂和水中溶解度极低，大大限制了壳聚糖的加工和应用。为了改进壳聚糖的溶解性能，本文通过条件温和的迈克尔加成反应制备了水溶性的壳聚糖衍生物—N-羧乙基壳聚糖。成功实现其水溶性，扩展了其使用范围。以N-羧乙基壳聚糖为原料，将纳米氧化锌与N-羧乙基壳聚糖进行物理共混改性，并采用喷雾干燥制备了壳聚糖和氧化锌的复合材料。并利用红外、激光粒度分析仪、扫描电镜等手段，研究了复合材料的结构与性能。实验结果表明，壳聚糖分子同纳米ZnO之间能形成较强的氢键作用，随着纳米氧化锌含量的增加，氧化锌与N-羧乙基壳聚糖之间的吸附作用逐渐增强，颗粒的粒径呈增大的趋势。