本论文的研究目的是为产生于湿式油烟净化设备的餐饮业油烟净化废液寻求一种简便易行,易于控制,经济实用,处理效果好的处理方法,使餐饮业油烟净化废液经处理后达标排放,以消除湿式油烟净化设备的二次污染问题,进一步增强湿式油烟净化设备的市场竞争力。根据餐饮业油烟净化废液的水量水质特点和排放标准要求,通过查找大量文献资料,进行处理方法的筛选后,确定采用“混凝”法处理餐饮业油烟净化废液。该方法经济实用,简单易控,具有破乳、除油、并降低表面活性剂对后续处理的干扰等优点,非常适合处理乳化现象比较严重,富含洗涤剂的餐饮业油烟净化废液。通过比较三氯化铁、聚合氯化铝、氯化铝、硫酸铝、硫酸铁絮凝效果,确定采用三氯化铁絮凝剂。试验研究结果表明:三氯化铁絮凝处理餐饮业油烟净化废液的效果较好,能使餐饮业油烟净化废液处理后达标排放。在投加剂量为250mgFeCl3溶液/L废水、沉降时间为15min、搅拌强度为120 r/min、搅拌时间为1 min的絮凝条件下,对CODcr的去除率达到了70%以上。油烟净化废液经该方法处理后能满足《污水排入城市下水道水质标准》CJ3082₁999的标准要求和《污水综合排放标准》GB 8978—1996三级标准要求。该研究结果已被实际应用。油烟净化废液经该方法处理后,已被用做湿式油烟净化设备的洗涤用水,达到了节约用水的目的。该方法使湿式油烟净化设备的市场竞争力进一步增强。