质量作为市场竞争的关键因素,在今天的全球市场变得越来越重要。在过去50年里最重要的质量管理理论是全面质量管理(TQM),但传统的质量管理主要关注于公司内部,没有考虑外部因素的影响。21世纪,随着企业资源整合理论的兴起,越来越多的食品饮料公司开始使用供应链管理(SCM)系统。在充满竞争、管理手段日新月异的全球市场显著的趋势是SCM越来越流行。典型的供应链管理包括供应商、制造商、分销商、零售和消费者。但伴随快速发展的供应链管理,供应链的长度以及各节点对产品质量的影响变得越来越重要,质量风险也就变得越来越大。因此采取供应链与全面质量管理相结合的管理手段也就是采用供应链质量管理在当代大中型企业的应用得到普遍推广。长沙百事作为一家中型外资企业也应用了供应链质量管理,并通过质量管理改进存在于供应链中的质量问题,最后达到预期效果。本文的研究内容就是供应链质量管理在长沙百事可乐的应用研究。本论文应用理论研究与实际相结合、宏观与微观相结合、定性分析与定量分析相结合的方法,针对长沙百事遇到的质量问题进行分析,结合长沙百事实际情况,设计了长沙百事基于供应链质量改进的模型,并提出了长沙百事基于供应链质量管理改进的方案。改进方案包括供应链中原料供应、产品生产、产品分销以及销售终端等各个供应节点的质量改进计划与措施。本文最后总结了长沙百事实施基于供应量质量管理改进活动的效果。本文运用质量管理的理念,结合供应链管理的方法,提出的基于供应链质量管理改进的案例和实践研究,不仅对长沙百事有促进作用,而且对我国食品饮料企业甚至是其它制造企业也有一些参考和借鉴价值。