基层食品生产环节安全监管是食品安全监管的重要组成部分,完善基层食品生产环节监管有助于提高基层食品监管的水平和能力,提高食品监管的效率,提高政府部门的执行力和可信度,提高人民群众对食品安全的满意度。由于多方面因素的影响,食品安全监管有其繁杂性,从而导致了基层食品生产环节安全监管的复杂性和难操作性。所以,对我国现行的基层食品生产环节安全监管的主要因素进行全面的研究,探索构建起一套符合实际并具有针对性的监管体系,是一个值得深入分析的课题。本文首先简要介绍了国内外在食品安全监管方面的一些研究现状,为分析张掖市基层食品生产环节安全监管的优劣提供了理论和参考基础。第一部分：通过食品监管体制和品种管理的演变、监管模式和特点以及食品检验运行情况分析张掖市食品生产环节安全监管的现状。第二部分：通过对监管主体力量、监管技术、监管流程、部门公信力和检验机构支撑作用等方面分析张掖市食品生产环节安全监管存在的问题。第三部分：进一步从监管体制改革、监管理念、监管模式、公信力建设和检验机构变革等方面切入,分析问题产生的原因。第四部分：针对基层实际,提出了优化体制机制、创新监管思维和推进食品检验改革等一系列对策建议。