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中国茶馆业萌芽于晋,兴起于唐,繁荣于宋,盛于明清,而微衰于近代。改革开放以来,随着社会经济的高速发展,人们对消费正在不断提高到精神文化的追求,当代茶馆业很好地利用了自身文化优势来为企业创造了更大的利润机会,近十年来,中国的茶馆业已经成为茶业经济乃至文化产业新的增长点。但是近年来随着竞争日益激烈,暴露出这个行业的文化营销的水平还处于初级阶段,理论研究也尚未形成系统和方法,不能满足现代茶馆全面开展市场营销的要求。
我国茶馆产生到现在已经有一千多年的历史,已经从产品竞争发展到品牌竞争、文化竞争的时代,文化营销日益成为现代茶馆发展不可缺少的一个手段。现代茶馆与文化营销存在着天然的契合,文化成为茶馆业发展最重要的推动力。
当代茶馆须运用文化因素于企业营销中,制定适合本企业的文化营销策略。加强中国当代茶馆文化营销的理论与方法研究,将促进今后中国现代茶馆业的快速发展。
文化营销是指有意识地通过发现、甄别、培养或创造某种核心价值观念来达成企业经营目标的一种营销方式。它是以消费者为中心,强调物质需要背后的文化内涵,把文化观念融入到营销活动的全过程。文化营销要求企业通过在商品的设计、制造、包装、销售等各个环节赋予商品和服务更多的文化意味,把产品由没有感情的物体提升为一个充满精神和心理寓意的情感和文化载体,构建文化亲和力,以此来满足消费者精神和文化方面的需求。
茶馆企业共同的价值观就是把传统文化融入到企业文化中,特别是把茶文化的灵魂思想以及中华文化中的精髓形成现代茶馆特有的企业文化,通过企业文化得以体现出来,并在企业长期的发展过程中,不断完善。企业文化是企业所独有的、不可模仿的竞争能力。因此,当代茶馆需要努力把茶文化资源优势转化为现代茶馆企业文化竞争优势。中国茶文化精华和中华民族经验是中国现代茶馆的企业文化的根基和资源,只要能够进行合理地吸收和利用,对于中国现代茶馆的企业文化建设将是非常有益的。良好的企业文化也一定能够使现代茶馆开展文化营销进行的更加顺利,达到事半功倍的效果。
目前茶馆业普遍存在的问题:市场定位不清、缺少文化营销的意识;经营方式和经营项目单一;缺少企业品牌特色;从业人员素质参差不齐。
以QLG茶馆为例,运用市场营销学的相关理论与方法,全面分析了本地市场状况,通过“SWOT分析”,可以得出结论:该茶馆面临品牌认知度不足,专业培训不足,广告宣传不足等弱势;同时也具有在当地业内具有较高的行业知名度,具有极强的民间艺术氛围等优势。
在对茶馆行业近几年的发展历程进行分析基础上,总结了QLG茶馆的市场营销状况,根据QLG茶艺馆在文化营销当中的问题和“4P”+“3P”的有效的服务产品市场策略组合,可以得出以下七点文化营销策略:价格文化营销策略、文化分销策略、文化促销策略、人本文化营销策略、有形展示文化营销策略、服务过程文化营销策略。
QLG茶艺馆作为现代茶馆企业应该利用独特的文化内涵将企业的鲜明个性表达给消费者,独特的现代茶馆企业文化创造出独具个性的企业形象,从而使企业的产品得到广大消费者的认同。在服务过程中,融合茶文化、饮食文化、以及其他中国优秀的传统文化,创新设计文化内涵丰富的服务方式,在服务过程中巧妙地将民俗礼仪、风土人情等内容注入到现代茶馆服务环节中来,通过适时地沟通和深刻地讲解,展示文化服务的特色,提供产品的品位,使顾客回味无穷,大大增加消费者的满意度和美誉度。
茶馆的产生与发展到现在有一千多年的历史,是茶产业也是茶文化发展的最好的载体。随着茶馆数量增多,消费者对休闲消费增大,我国茶馆业必将逐步跃上一个新的台阶。QLG茶艺馆如果真正让茶艺馆成为一个文化交流的平台,让消费者真正体验茶文化、茶馆文化,自身也会随之进入一个新的纪元。
论文在完成过程中参阅了大量的相关理论书籍和文献资料,力求将所学的管理理论、营销理论与茶文化的发展相结合。在论文中运用了经济学、市场营销、战略管理、消费者行为学、统计学、心理学、学科的理论知识和研究方法,将管理理论、营销理论与茶文化的发展相结合。在对中国现代茶馆文化营销的现状分析研究基础上,深度挖掘现代茶馆开展文化营销的独特优势,提出中国现代茶馆进行文化营销的策略,为现代茶馆提供理论依据和实践借鉴。论文提出的文化营销策略方案不仅能对本企业产生指导意义,而且对类似的同行企业也有较强的实际借鉴意义。