粮食加工产业是国民经济的重要组成部分,具有行业关联度高、覆盖面积大的特征,是农业现代化的重要表现。粮食加工业在整体稳步发展的同时还存在一些盈利困境,通过对行业现状进行分析发现粮食加工业整体存在成本控制程度低、产业链未能延伸、产品附加值低等问题,这些问题导致众多粮食加工企业的盈利能力未得到提升。本文以粮食加工企业为研究对象,在前人的研究基础上总结已有的相关文献,并根据粮食加工企业的自身价值链特点,从价值链的角度结合相关理论进行分析。本文选择金健米业与恒顺醋进行双案例的比较分析,通过比较金健米业与恒顺醋业的盈利能力,得到两家企业的价值链构建特色,归纳总结两家企业提升盈利能力、获得营业利润的路径,从价值链的上游、下游、内部、外部四个方面提出粮食加工企业提升盈利能力的对策。认为在上游要选取合适的供应商,下游要重构销售渠道,内部需要优化研发、品牌、聚焦主业和控制产品质量,外部可以进行同业企业的整合等,为其他粮食加工企业增加盈利能力提供多种可选择的对策。