农业是一个国家经济发展的基础，粮食安全更是关系到国计民生，因此，如何增加粮食产量，扩大农业产业化，提高经济价值，稳定粮食价格，对于每一个国家政府而言都是十分重要的。我国作为一个农业大国，有14亿人口，粮食安全问题始终是我国政府工作的头等大事。本文以对我国粮食生产和发展情况的分析为切入口，首先针对粮食供求关系中存在的一些方向性的影响指标，如：粮食市场分析、气候变化分析、储备因素分析、技术变革分析等，通过建立向量自相关模型(VAR)对所收集的数据进行分组，并建立分组表，分别与粮食供求这个变量建立相关程度分析。其次，再选取影响粮食产量的四大因素，即社会发展、科技水平、农业经济、环境情况，采用Eviews软件对粮食产量的多元回归关系建立分析模型，然后检验出影响指标之间多重共线性以及异方差性，最后研究得出进口稻谷和大米量、农用机械总动力、粮食作物播种面积、水土流失治理面积等几项指标是影响我国粮食产量的重要因素。随着国际经济贸易竞争不断加剧，市场粮食价格波动较大，基于保证我国粮食产量，稳定国内粮食价格的目的，本文提出了政策兴粮、高标兴粮、产业兴粮和科技兴粮等维护粮食安全的对策，既要实现粮食产量安全，也实现粮食质量安全。