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为了探讨蓝塘和长白纯种猪胃肠道主要消化酶的发育变化规律和它们之间的差异及60日龄时消化力的差异，论文先后设计了一个饲养试验和一个消化实验。试验选取经产蓝塘母猪12头和长白母猪15头的后代用于饲养试验。饲养试验时间持续150天，试验猪于28日龄断奶。断奶前，7日龄和26日龄时，随机各选取5头蓝塘和长白公猪，称重后进行屠宰取样。试验动物断奶后取体重无显著差异的蓝塘仔猪50头(20头公猪和30头母猪)和长白仔猪70头(22头公猪和48头母猪)，按相同公母比例分为两个处理：即蓝塘组(试验组1)和长白组(试验组2)，每个处理5个重复(蓝塘每个重复10头，长白每个重复14头)，于30日龄，60日龄，90日龄，150日龄从每个重复中各取1头公猪称重后屠宰，屠宰后取胰腺称重，并取胃、空肠和回肠内容物分别用于测定其pH值以及胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的活性。消化试验选取60日龄的蓝塘和长白公猪各5头，用于测定其表观消化能和蛋白质表观消化率。
结果表明：
(1) 两品种猪的胰腺指数(胰腺重/体重)随着日龄的变化规律基本上一致；蓝塘猪26日龄时的胰腺指数显著低于其它曰龄(P<0.05)，其它日龄间差异不显著(P>0.05)；长白猪90日龄时的胰腺指数显著高于其它日龄(P<0.05)，其它日龄间差异不显著(P>0.05)。
(2)试验期间，蓝塘猪胃内容物的pH值变化不大(P>0.05)，而长白猪的变异较大(P<0.05)，两个品种间仅26和30日龄时有显著性差异(P<0.05)；蓝塘和长白猪空肠内容物的pH值随日龄增长，变化较大(P<0.05)，但两个品种间除7日龄外，其它日龄时均差异不显著(P>0.05)。
(3)随着曰龄的增加，长白猪的胃内容物蛋白酶活性变化不明显(P>0.05)，但蓝塘猪的胃内容物蛋白酶活性在150日龄时显著高于其它日龄(30日龄时除外)(P<0.05)；蓝塘猪与长白猪品种间各日龄的胃内容物蛋白酶活性不存在显著差异(P>0.05)。
(4)试验阶段，蓝塘猪和长白猪空肠内容物胰蛋白酶活性、淀粉酶活性、脂肪酶活性没有明显的发育性变化规律，且品种间差异性规律也不明显；但比较26日龄和30日龄酶活变化发现，断奶显著使长白猪空肠胰蛋白酶和淀粉酶活性降低了(P<0.05)，但对蓝塘猪的没有显著影响，反而在胰蛋白酶方面有显著的升高(P<0.05)。
(5) 试验阶段，蓝塘猪和长白猪回肠内容物胰蛋白酶活性、淀粉酶活性、脂肪酶活性随日龄增长变化没有明显规律性，且品种间差异性规律也不明显。
(6) 长白猪对饲料中的表观消化能和蛋白质表观消化率分别比蓝塘猪高9.23％(P<0.05)和5.52％(P<0.05)。
(7)表观消化能与猪空肠和回肠内容物淀粉酶、脂肪酶活性的相关性分析表明，蓝塘猪表观消化能与回肠淀粉酶活性和回肠淀粉酶活性+回肠脂肪酶活性呈弱相关(r=0.380和r=0.389)，与其它酶活性呈强或极强相关(r=0.655～0.991)；长白猪表观消化能与回肠脂肪酶活性呈弱相关(r=0.364)，与其它酶活性呈强或极强相关(r=0.610～0.986)。蛋白质表观消化率与猪胃蛋白酶、空肠和回肠胰蛋白酶活性的相关性分析表明，蓝塘猪蛋白质表观消化率与胃蛋白酶活性呈中等强度相关(r=0.548)，与回肠胰蛋白酶活性和回肠胰蛋白酶活性+胃蛋白酶活性呈极弱相关或弱相关(r=0.112和r=0.272)，与其它酶活性呈强或极强相关(17=0.752～0.976)；长白猪蛋白质表观消化率与胃蛋白酶活性呈中等程度相关(r=0.552)，与回肠胰蛋白酶活性呈弱相关(r=0.308)，与回肠胰蛋白酶活性+胃蛋白酶活性呈中等程度相关(r=0.477)，与其它酶活性呈强或极强相关(r=0.839-0.879)。
试验结果说明：蓝塘猪和长白猪消化道中主要消化酶随日龄增长没有明显的规律性变化，但比较26日龄和30日龄酶活变化，断奶对蓝塘猪主要消化酶活性影响相对比长白猪要小。相关性分析说明蓝塘猪和长白猪消化道主要消化酶活性会明显影响饲料表观消化能和蛋白质表观消化率。