餐饮行业作为服务行业,在高速发展的同时,其人力资源管理中普遍存在着员工低工作满意度、低工作绩效及高离职率“两低一高”的问题。为探究餐饮行业员工满意度对员工工作绩效之间的影响机制,以此制定一系列提高员工满意度、提升员工工作绩效的管理措施。在此实际管理背景下,本研究主题及主要内容是通过实证分析的研究范式,以文献综述、模型构建及数据分析为总体研究思路,最终证实餐饮行业员工满意度对员工工作绩效产生正向影响,并在此基础上提出六大管理措施以解决餐饮行业员工低工作满意度、低工作绩效。首先,本研究通过文献综述法,从现有的学术研究成果为切入点,推导餐饮行业员工满意度五大维度(工作本身、周边环境、薪酬管理、个人成长及工作管理)分别对员工工作绩效两大维度(任务绩效和周边绩效)产生正向影响的作用机制,以此构建研究假设及模型。其次,本研究采取实证研究的方法,基于员工满意度与工作绩效两个构面之间的相关研究回顾及测量量表,设计了通过信效度检验的调查问卷,以餐饮行业的员工作为调研对象,收集大样本调研数据,通过信度检验、探索性因子分析、相关分析和回归分析等实证分析方法,证明了餐饮行业员工满意度对工作绩效具有正向影响,同时员工满意度五个维度对工作绩效两个维度均具有正向影响。最后,基于本研究所验证的假设,本研究提出了七个方面提升员工满意度及工作绩效的管理措施,包括:创建员工满意度提升机制、创建员工工作匹配度测量机制、搭建小步快跑的薪酬激励机制、建立合理匹配员工需求的工作环境、打造充分尊重员工价值企业文化、完善个人成就感提升管理机制、重视员工周边绩效激励及考核。