该文采用淫羊藿饮片为原料,水为溶剂,研究微波辅助水提过程.在微波辅助提取间歇小试装置内,考察了不同因素对提取过程的影响,并将经微波预处理后的微波辅助水提工艺与传统提取工艺做了比较,提出适于极性介质作提取溶剂的最佳工艺.在此基础上,探讨了外加能强化水提过程的机理,建立了微波辅助水提过程的热质传递数学模型.最后,进行了微波辅助水提取的中试研究.主要研究内容及结果如下:(1)选定淫羊藿-水体系,以淫羊藿苷含量为考察指标,进行微波辅助水提的研究.提出了经微波预处理后的微波辅助水提工艺适合用来强化传统的水提取过程.在微波间歇小试装置内,考察了微波预处理的润湿剂、润湿时的液固比、润湿时间、微波预处理时间以及微波辅助水提取时的固液比和提取时间的影响.(2)通过扫描电镜(SEM)观察几种不同处理方法的淫羊藿叶子细胞结构,研究发现:微波处理后的饮片内部结构变得疏松,横切面细胞壁有不同程度的破裂现象,细胞壁的破裂使提取过程的阻力大大降低,其中的有效成分形成自由扩散,细胞中的有效成分扩散速率增大,从而提高了提取速率.(3)首次系统研究了微波辅助水提的温度场:选择由水-黄芪,乙醇-黄芪和正己烷-黄芪组成的不同体系,用自制的热电偶对饮片内部和溶剂主体的温度进行测量,研究微波辐射下提取体系的温度响应.(4)建立了微波辅助水提取的传热传质数学模型:结合微波辅助提取的机理,建立了微波辅助水提取淫羊藿中淫羊藿苷的热质传递模型.对提取模型一维平板的抛物线偏微分方程采用隐式差分法求解,得出饮片内部温度和淫羊藿苷浓度分布,并用溶剂主体中淫羊藿苷的浓度定量验证了模型的有效性,模型的模拟值与实验值较吻合,两者的最大偏差小于10％.(5)进行微波辅助水提取中试实验的研究:对原有微波辅助提取中试装置的萃取罐进行改进,以适应中药饮片的提取,在该装置内进行了微波辅助水提淫羊藿苷的中试研究,用正交实验方法考察影响因素,筛选出了最佳工艺条件,即微波辐射时间1.5h,溶剂与物料比控制在2000:15,阳极电流调节至0.7,在此条件下,淫羊藿苷提取率为91.59％.