进入21世纪，我国经济发展和经济结构进行了战略性调整。党的十八大提出了加快完善社会主义市场经济体制、加快转变经济发展方式的重要政策方针。拉动内需带动经济增长，已成为促进国家稳定发展的大政方针。作为重要产业之一的酒店服务业，近年来随着人力、财力、物力资源的大量投入，发展迅速。而作为三大资源之首的人力资源，被认为是行业内最重要的资源，正如管理大师彼得.德鲁克所言，人力不是成本，是企业最重要的资源，如何做好人力资源管理，增强酒店的竞争力，已成为现代酒店管理工作的核心。然而，随着国内酒店行业的迅速发展，作为酒店发展的核心，人力资源管理却因种种原因，成为了影响我国酒店业健康发展的瓶颈。人力资源管理中存在的思想观念陈旧、不善于掌握运用科学的管理工具、管理中缺乏人本意识、缺乏有效的竞升和激励机制、居高不下的人员流失率、低下的员工素质、培训不到位等问题成了制约了酒店行业发展的绊脚石。这些问题在国有酒店表现得尤为突出。国有酒店的发展不尽人意、经济效益较差，几乎是种普遍现象。如何解决突出问题，彻底改变酒店行业尤其是国有酒店人力资源管理问题丛生的现状，国有酒店进行改革和管理创新迫在眉睫。本文从国内酒店人力资源管理方面存在的问题出发，对典型问题进行分析，剖析产生的原因，寻找解决方法。针对当前市场大环境下人力资源实际供求情况，结合新的管理理念，提出合理化建议，力求找到或建立一个适应新时代酒店业人力资源供求平衡关系的战略管理机制。挖掘现有人力资源潜力，使资源得到最大限度的利用，发挥酒店人力资源的能量，从而实现员工与酒店双方的“双赢”。并希望从加强管理的角度，使研究成果对国有劳动密集型企业的人力资源管理也有借鉴作用。