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水稻是我国主要的淀粉粮食。淀粉贮藏在水稻胚乳中,而胚乳淀粉合成涉及众多基因,研究单一基因与品质的关系难以解释品质性状的广泛变异,各基因位点上的复等位基因及其遗传效应的研究也不是很清楚。因此研究淀粉合成相关基因的多态性和表达与稻米品质的关系,可为水稻优质育种提供一定的指导和理论依据。本文利用来源广泛和有代表性的129份种质进行了形态和分子水平的籼粳鉴定及两年的23个稻米品质性状分析;利用ECOTILLING技术分析了27个淀粉合成相关基因在这129份水稻品种中的SNP多态性;利用定量PCR