紫花芸豆抗氧化肽的分离纯化及其稳定性的研究

来源 :黑龙江八一农垦大学 | 被引量 : 5次 | 上传用户：mijun123

【摘要】

：

本实验以紫花芸豆蛋白为研究对象,通过单一酶水解情况筛选出水解效果较高的两种酶,以水解度为参照指标,进行双酶混合水解实验,采用单因素结合响应面实验进行数据分析,获得最优的水解条件,以期获得更优的水解效果和抗氧化活性,通过大孔树脂技术进行分离纯化,获得纯度较高的活性肽,采用反相高效液相色谱和一级质谱技术分析DPPH清除率以及一级结构,从而确定最佳的纯化工艺,最后探究外界条件(pH、温度、NaCl和模拟

【作者】

：

李雪

【出处】

：

黑龙江八一农垦大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

紫花芸豆肽双酶同步酶解分离纯化结构鉴定稳定性

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