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1-MCP(l-Methyleyelopropene,l-甲基环丙烯)作为果蔬的化学保鲜剂方面已经运用的十分广泛,它能很轻易的与乙烯的受体蛋白发生反应,进而导致乙烯相关的一系列生化生理反应中断,使果蔬的衰老与腐败过程相应减缓,相应的使果蔬的保鲜效果能够达到更高的水平,成为果蔬采后保鲜中应用最为广泛化学药剂,在蔬菜栽培领域,1-MCP也扮演了重要角色,但应用还不是十分广泛及其相应机理研究还有待进一步研究。本研究以黄瓜“津优”为研究对象,从黄瓜苗期一叶一心时开始,进行不同浓度1-MCP熏蒸处理,主要有5个不同的处理浓度(0.5ppm、1.0ppm、1.5ppm、2.0ppm、2.5ppm)和一个空白对照CK,每个5d熏蒸一次,共进行3次。并通过测定苗期黄瓜植株的形态指标、叶片乙烯含量、叶绿素含量、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、根系活力和开花情况等,研究苗期施用1-MCP对黄瓜生理生化和花芽分化的影响,研究结果如下:(1)黄瓜形态指标:适宜浓度的1-MCP处理黄瓜,对黄瓜苗期形态指标中的株高有一定的抑制作用,对茎粗影响不显著,对叶面积有一定的促进作用,可以达到壮苗的效果。(2)黄瓜开花日期:1-MCP处理可以将黄瓜的开花日期提前1~2d。(3)黄瓜花性分化:1-MCP的施用有一定的促进开雄花和抑制开雌花的作用,但是促雄效果也受到1-MCP浓度影响较大,高浓度促雄效果最明显,适宜浓度则相反。(4)黄瓜根系活力:适宜时期1-MCP处理对黄瓜幼苗根系活力影响显著,能够明显增强幼苗的根系活力。1.5ppm浓度的1-MCP对黄瓜幼苗的根系活力的促进作用最好,2.5ppm浓度的1-MCP能够抑制黄瓜幼苗的根系活力。(5)抗氧化酶活性:用不同浓度1-MCP处理黄瓜幼苗,SOD酶、POD酶和CAT酶活性表现一致,1-MCP能够促进黄瓜抗氧化酶活性,在黄瓜幼苗一叶一心时1-MCP处理,对幼苗中叶片中的抗氧化酶活性影响不显著,在进行第二次及第三次处理后,1-MCP对黄瓜幼苗叶片的抗氧化酶活性有一定促进作用。