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本文旨在探究犊牛情感的行为、生理、免疫指标和早期不同社会环境对其情感和福利的影响,为犊牛的科学饲养管理提供依据。试验一、犊牛情感指标的测定。选择体重相近的12头30日龄健康荷斯坦犊牛,随机分为2个处理,每个处理6个重复,每个重复1头牛。通过饥饿动物看到食物后给予和不给予食物作为积极和消极刺激,来揭示犊牛在积极和消极情感状态下的反应。刺激结束后立即采集唾液和血液并且进行15分钟的行为观察。结果表明:接受积极刺激的犊牛比接受消极刺激的犊牛玩耍行为显著提高(P<0.05),而自我修饰、摇头和卷舌行为显著降低(P<0.05),但探究行为在两个刺激组之间没有显著差异。积极刺激能够显著提高刺激后的皮质醇水平(P<0.05)和心跳频率(P<0.05),但降低唾液淀粉酶水平(P<0.05),消极刺激能够显著提高刺激后的皮质醇、唾液淀粉酶和心跳频率水平(P<0.05)。积极的情感刺激显著提高自然杀伤细胞活性(P<0.05),相反,消极的情感刺激显著降低自然杀伤细胞活性水平(P<0.05),但两个刺激组对Ig A、Ig G和SIg A均不产生影响。犊牛经过积极刺激后,TNF-α的浓度显著降低(P<0.05),而经过消极刺激后,血液中TNF-α显著升高(P<0.05),两种刺激对犊牛的IL-2、IL-3、IL-6差异不显著。试验二、早期社会环境对犊牛情感及福利水平的影响。选择132头同期出生、体重相近、健康荷斯坦犊牛,出生四小时内接受初乳。犊牛出生后分为单栏饲养(S)、3头群养(G3)、6头群养(G6)和12头群养(G12)4个处理,每组6个重复。分别于第15、30、45天对行为指标,第16、31、46天对犊牛生长性能指标,第16、31、46天及50天混群对生理、免疫指标进行测定。结果表明:社会环境对犊牛自我修饰、相互修饰、社会型玩耍、探究、互吮、卷舌行为有显著影响。自我修饰、相互修饰、社会型玩耍、探究、互吮行为指标群养组显著高于单栏组(P<0.05),卷舌行为群养组显著低于单栏组(P<0.05),运动型玩耍随着群体增大逐渐增多。社会环境对犊牛心跳频率影响显著,G12组心跳频率显著高于S组。对犊牛皮质醇水平影响不显著(P>0.05),但50d混群后,单栏组犊牛皮质醇水平显著高于群养组。社会环境对犊牛自然杀伤细胞活性、Ig G、Ig A、SIg A水平影响显著(P<0.05)。自然杀伤细胞活性在S组和G3组较低且随群体的增大而显著升高;Ig G、Ig A水平S组和G3组显著高于G6、G12组;混群后,S组SIg A水平显著降低,并低于群养组。社会环境对犊牛IL-2、IL-3、IL-6、TNF-α水平影响显著(P<0.05)。IL-2、IL-3水平随群体的增大而升高。S、G3、G6组IL-6水平显著小于G12组。S、G3组TNF-α水平较低。社会环境对犊牛体重、采食量影响显著(P<0.05)。S、G3、G6组体重显著高于G12组;S、G3组平均采食量显著高于G6、G12组。社会环境对犊牛体斜长、体高、胸围影响显著(P<0.05)。S、G6组体斜长较高;S组体高显著大于G12组;G12组胸围显著小于其它各组。犊牛粪便指数、疾病发病率随着群体的增大而增加。本研究结论1:犊牛的玩耍、修饰、摇头、卷舌、探究行为;皮质醇、心跳频率、唾液淀粉酶;自然杀伤细胞活性、TNF-α是评定犊牛情感状态的指标。2:情感福利水平来讲,犊牛饲养于三头、六头较小群体优于十二头群体和单栏饲养。群养可以为动物的社会化提供机会,增加空间,从而激发高水平的活动和玩耍,强化了与群体的社会纽带,对其社会行为的一系列发展有更多的益处,提高犊牛对处理新奇处理和应激事件的能力,而这种差异可能为犊牛后期生长发育提供优势。应继续研究早期社会环境的长期影响以及随后的社会经验抵消这些影响的程度。