本文在对常州C餐饮公司的供应商管理现状进行详细分析的基础上,重点研究C餐饮公司供应商管理的优化方案,目的在于优化该公司的供应商管理,降低企业采购成本,提高管理水平。首先,在查阅文献资料的基础上并结合供应商管理相关理论,对C餐饮公司供应商管理现状进行了分析研究,指出C餐饮公司在供应商管理方面存在的主要问题包括：没有建立科学、合理的供应商认定和选择流程；没有对供应商实行分类管理；在供应商评价方面,也没有制定科学的定量评价方案；没有和供应商建立战略合作伙伴关系。其次,针对C餐饮公司供应商管理中存在的主要问题,分别采取了相应的优化策略：优化设计出了新供应商认定和选择流程；利用TOPSIS法设计出了新供应商的评价与选择方案；利用ABC分类法设计出了供应商分类管理方案,并对其不合理地方进行改进；利用层次分析法设计出了现有供应商评价指标权重,并利用加权平均法对A类供应商进行了评价；对供应商关系管理进行优化,提出要与不同层次的供应商建立相应的关系,要制定有效的供应商激励机制,学会利用不同方法和策略来控制供应商。最后,要保证C餐饮公司供应商管理优化方案的顺利实施,必须建立保障体系：中、高层领导的重视与支持；组织机构与人力资源上的支持；构建与供应商的信息交流和信息共享机制。