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布拉格光纤光栅在传感和通信领域有着举足轻重的地位,以布拉格光纤光栅为核心器件制作的滤波器调谐速度快,调谐灵敏度高,稳定性好,适用于高速光纤通信系统;双环减敏式光纤布拉格光栅应变传感器可实现实时准确的在线监测,系统数据采集迅速,有望应用于船舶、桥梁、飞行器等需要对关键结构进行较大应变范围测量的情况。为了进一步拓展布拉格光栅的特性及应用,需要在已有的周期结构基础上再制作复合式结构,取样布拉格光栅（Sampled fiber Bragg grating,SFBG）便是其中之一,它是通过采用技术手段对布拉格光栅再叠加不同取样函数,使纤芯折射率重新分布而制成。目前,SFBG凭借其优秀的波长选择特性和信道数多等优点在色散补偿器、多参量传感器等领域被广泛采用。本文主要围绕取样布拉格光纤光栅的制作和传感特性,针对文献中提出的振幅掩模板刻写、CO2激光器周期刻写、飞秒激光器刻写等制作方法制作的SFBG的不足之处,提出一种新型取样布拉格光栅,即在单模光纤螺旋扭转结构上叠加刻写标准布拉格光栅制成该光栅,采用特种光纤熔接机（Fujikura FSM-100P+）使标准单模光纤纤芯成螺旋扭转状而包层不发生改变,随后在该螺旋结构上采取紫外激光侧写辅以相位掩模板技术刻写布拉格光纤光栅。该方法通过螺旋扭转结构对布拉格光栅进行取样,可通过调整熔接机参数直接改变取样函数,其优势有:可控性高、不需要载氢、可重复性好、成本低。本文的主要工作内容如下:（1）提出通过电极放电熔融微加工标准单模光纤（Cornin,SMF-28）并叠加刻写布拉格光纤光栅的方法来制备该螺旋型取样布拉格光纤光栅,研究了螺旋型取样光栅制备的工艺参数;研究了光谱特点,对并对其光谱现象进行了总结,并且通过控制变量法,研究了不同参数对光谱特性的影响。通过该方法制作的螺旋型取样光纤光栅相较于以往的同类型器件具有新颖的结构,且制作成本低,只需刻写传统布拉格光纤光栅的方式便可制得。（2）探讨了螺旋型取样光栅的传感器性能,并以此为基础提出了该器件在多参数同时测量中的潜在应用价值。通过实验探讨了这种传感器对温度、机械扭转率率和轴向应变响应,分别获得了螺旋结构光纤和布拉格光栅的灵敏度系数,在一定参数下,测得的温度响应系数分别为60.51pm/?C和10.12pm/?C,机械扭转率响应系数分别为64.64nm·mm·rad-1和0.00nm·mm·rad-1,轴向应变灵敏度分别为0.316pm/με和0.046pm/με,最后通过讨论证明可以利用该同一器件实现双参数同时测量,如温度和机械扭转率或温度和轴向应变,在光纤激光器、传感器、光纤通讯领域展现出应用潜力。