【摘 要】
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分别采用改进碱法、酵母发酵法提取大麦β-葡聚糖,并对自制β-葡聚糖进行一系列的理化性质研究,结果表明:用改进碱法提取的大麦β-葡聚糖纯度较高,还原糖含量为0.0076%,蛋白质含量为1.3%,经透析袋透析,活性炭脱色,Sephadex G-100纯化后,采用刚果红法测定精制品和标准品的β-葡聚糖含量,结果为精制β-葡聚糖纯度是标准品的98.2%,用该法提取的β-葡聚糖可以使大麦得到更有效的深加工利
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分别采用改进碱法、酵母发酵法提取大麦β-葡聚糖,并对自制β-葡聚糖进行一系列的理化性质研究,结果表明:用改进碱法提取的大麦β-葡聚糖纯度较高,还原糖含量为0.0076%,蛋白质含量为1.3%,经透析袋透析,活性炭脱色,Sephadex G-100纯化后,采用刚果红法测定精制品和标准品的β-葡聚糖含量,结果为精制β-葡聚糖纯度是标准品的98.2%,用该法提取的β-葡聚糖可以使大麦得到更有效的深加工利用,并且可以作为β-葡聚糖酶活力测定时的底物。 选抒剂量为600Gy的Co~(
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