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本研究通过翻背试验和装车应激试验，比较了二花脸猪和皮特兰猪应对应激的品种特征；采用RT-PCR测定了下丘脑CRH和垂体CRHR1 mRNA的表达，并分析运输应激对这些基因mRNA表达的影响及其品种差异；应用PCR-SSCP法检测了二花脸猪、皮特兰猪、皮特兰×二花脸F2代猪（F2代猪）CRH基因的多态性，并分析该基因的多态性与F2代猪应激后肉质的相关性，以揭示下丘脑CRH和垂体CRHR1表达与应激反应品种差异的关系，并探讨CRH多态性作为猪抗应激育种分子标记的可能性。1二花脸和皮特兰猪抵抗应激的品种特征氟烷基因显性纯合子(HalNN)二花脸猪和氟烷基因隐性纯合子(Halnn)皮特兰猪分别进行翻背和装车试验，分析装车前后血液生理生化指标的变化。结果表明：（1）3、10、17日龄二花脸猪的翻背试验评分（Backtest Score，BS）均显著低于同日龄皮特兰猪（P＜0.001）；（2）二花脸猪在装车前血浆皮质醇水平显著高于皮特兰猪（P＜0.01），肌酸激酶活性（Creatine Kinase，CK）显著低于皮特兰猪（P＜0.001），而乳酸脱氢酶活性（Lactate Dehydrogenase，LDH）品种间差异不显著；（3）装车使皮特兰猪血浆皮质醇水平显著上升（P＜0.05），而二花脸猪血浆皮质醇水平在装车前后差异不显著，血浆中CK和LDH活性在装车前后无显著变化。结果提示：HalNN的二花脸猪对翻背和装车应激的敏感性均低于Halnn的皮特兰猪。2猪促肾上腺皮质激素释放激素及其1型受体mRNA表达二花脸猪和皮特兰猪各自分成对照组和运输组，对照组不参加运输，而运输组经2h卡车运输后与对照组同时屠宰采样，采用RT-PCR方法测定下丘脑CRH和垂体CRHR1mRNA表达。结果表明：（1）二花脸猪下丘脑CRH mRNA表达水平有低于皮特兰猪的趋势（P=0.07），二花脸猪运输组CRH mRNA表达较对照组显著上升（P＜0.05），而皮特兰猪运输组CRH mRNA表达无明显变化；（2）皮特兰猪运输组垂体CRHR1 mRNA的表达显著下调（P＜0.05），而二花脸猪运输组与对照组相比差异不显著。提示：运输应激状态下，二花脸猪和皮特兰猪下丘脑CRH和垂体CRHR1基因表达存在品种差异，这种差异可能与两品种猪的应激敏感性有关。3猪促肾上腺皮质激素释放激素DNA多态性为了寻找猪应激敏感的分子遗传标记，在研究应激相关功能基因CRH表达的基础上，采用PCR-SSCP方法检测二花脸猪、皮特兰猪以及皮特兰×二花脸F2代杂交猪CRH基因的多态性。结果表明：（1）未能检测到CRH基因c．83位点的突变；（2）检测到皮特兰猪、F2代猪CRH g．233位点的突变，其突变的基因频率分别为0.46和0.29，而二花脸猪该位点未发生突变；（3）CRH g．233突变与F2代猪应激后背最长肌剪切力（P=0.05）有相关的趋势。提示CRH g．233可能能够应用于猪的抗应激选育。