本文调查了北京地区肉鸡养殖场饮水器水污染情况，在实验室检测添加酸化剂对水中大肠杆菌群的抑制作用，同时研究了生产中饮水添加酸化剂对肉仔鸡生产性能的影响。 　　试验一调查了北京地区10个规模化肉鸡养殖场3种饮水器共400个水样中大肠杆菌污染情况，发现肉鸡养殖场饮水污染非常严重，大肠杆菌平均污染率在90％以上，其中以普拉松饮水器最为严重，污染率达100％，严重污染达80％以上。 　　试验二研究了水中添加不同浓度的酸化剂后，水pH值的变化，同时研究了水中添加0.1％酸化剂对接种的大肠杆菌的影响。研究发现，添加酸化剂可以降低水pH值，酸化剂对大肠杆菌有明显的抑杀作用，添加酸化剂在3小时内可使水质达到清洁。 　　试验三研究在饮水中添加0.1％酸化剂对肉仔鸡生产性能、粪大肠杆菌排放的影响，并分析饮水中添加酸化剂的经济效益。结果表明饮水中添加酸化剂可显著提高肉仔鸡的增重、采食量，改善饲料效率，提高鸡的成活率，改善养殖经济效益，并减少肉鸡粪便大肠杆菌的排放，其效果与饮水添加新霉素相当。 　　综上所述，肉鸡饮水污染非常严重，酸化剂对病原菌具有明显的抑制作用，饮水中添加酸化剂可预防肉鸡疾病，改善肉鸡生产性能，提高养殖经济效益。