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沙棘油的各种功效与其营养成分有关，它含有多种氨基酸、酶类、矿物元素、维生素、黄酮类等物质。沙棘油及其制品在日用、医药、美容、保健、食品等领域的研究已展开了极大的成果。二氧化硫（SO2）是一种常见的对人体健康危害较大的大气污染物，它吸收进入人体内后，首先在体液中转化为它的代谢衍生物——亚硫酸钠（Na2SO3）和亚硫酸氢钠(NaHSO3)，可引起气管炎、哮喘、肺气肿等多种呼吸道疾病，甚至与肺癌的发生有关。一般认为SO2吸入可引起哺乳动物脂质过氧化，产生大量自由基，它们攻击细胞膜系统，导致细胞结构紊乱。研