流变学是力学的一个分支,它是研究物质在外力作用下流动和形变的一门科学。饲料流变学是流变学在饲料中的应用。本论文以7种大宗原料(玉米、小麦胚、大豆皮、甜菜粕、米糠粕、亚麻籽、豆粕)为研究对象,通过测定饲料物料经粉碎、混合、调质、制粒加工过程中流变特性(休止角、压缩系数、回弹系数、内摩擦角、粘聚力)的变化,进而探讨物料流变性对颗粒饲料质量的影响,从而为饲料生产、加工、储存及质量品质控制提供理论基础。本文主要研究内容分为以下三个方面:一、通过不同物料粉碎前后流变特性对比试验,探究粉碎工艺对物料流变特性的影响。结果表明:不同物料粉碎前的休止角差异显著(P<0.05):亚麻籽<玉米<甜菜粕<豆粕<米糠粕<大豆皮<小麦胚;经粉碎后大豆皮、米糠粕的休止角显著(P<0.05)降低,其余均显著(P<0.05)升高。粉碎工艺同样影响物料的压缩系数,使米糠粕、小麦胚、豆粕、大豆皮、压缩性降低;玉米、亚麻籽、甜菜粕压缩性升高。经粉碎工艺后仅豆粕的回弹性升高,其余六种物料均降低。不同物料的抗剪强度不同,区别于完全无粘性体(抗剪强度仅受内摩擦角的影响),不同物料的抗剪强度是由内摩擦角和粘聚力共同作用的结果。二、通过比较4种配方分别经不同加工工艺后流变性,探究经调质工艺和制粒工艺加工后物料的流变特性变化趋势;(2)调质后不同水分含量对物料流变特性的影响。结果表明:调质工艺使物料的休止角降低,压缩特性、回弹特性、粘聚力升高,对内摩擦角有影响但无规律性。制粒工艺使物料休止角、内摩擦角降低;压缩特性、粘聚力升高;对回弹特性有影响但无规律性。在本试验所选水分梯度范围内,随物料水分的降低,休止角均呈现变小的趋势,内摩擦角几乎保持不变,压缩特性、回弹特性、粘聚力均呈现不同水平的波动,该试验条件下流变特性不呈规律性。三、通过原料流变特性指标和颗粒饲料质量指标之间的相关性分析,建立物料流变特性与颗粒饲料质量的关系模型。结果表明:经过对四个配方调质后物料的流变特性与颗粒饲料质量指标的关系、颗粒饲料成品流变特性与颗粒饲料质量指标关系进行多元线性分析,两者的流变指标与部分颗粒饲料质量指标之间存在极高相关性。本试验认为,有望通过流变特性为饲料加工提供指导,实现通过流变在线调控生产工艺,并以颗粒饲料的流变特性构建饲料质量评定体系。