计算机技术、控制技术、通信技术、图形显示技术和计算机网络的迅速发展，推动着测控技术向网络化、分布式、开放性和互操作性的方向发展，它被广泛应用于工业自动化、智能大厦、过程控制等领域，大大提高了生产效率与经济效益。本文在总结过程控制理论、集散控制系统和可编程序控制器技术的基础上，采用技术实用、可靠、指标先进的电控仪控的智能设备，结合原料蔗糖成分在线检测控制的特点，设计出既简单又实用的控制结构和算法，初步构建了原料蔗糖成分在线检测的自动化控制系统。文中着重研究了原料蔗糖成分在线检测关键设备和电控系统的设计，如：步进电机、计量泵、可逆电机、滴定仪、调功模块、显示与控制电路等。并详细介绍了其具体控制软件流程、速度控制、行程计算等控制策略和算法。在综合、比较、分析、试验研究的基础上，通过 PLC 和计算机系统进行顺序、定时、联锁与逻辑控制，力求操作自动化与检测系统的全线跟踪管理，以达到检测的快速、精确、以及生产操作自动化的工艺要求。该电控系统具有操作简单、性价比高、可靠性好、运行稳定等优势。