【摘 要】
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二氢杨梅素（DMY）具有一定的抗氧化、抗肿瘤、抗炎等功效,而硒也具有抗氧化、防癌抗癌、抗炎、提高免疫力等功效。制备硒化DMY探究其结构和性能变化,研究其体外抗肿瘤活性。以期硒化DMY能结合DMY和硒的活性功能、优化理化性质,促使DMY和硒资源的进一步开发利用。以DMY为基底物、Na2Se O3为硒化剂,水、乙醇为溶剂环境制备硒化DMY。以硒含量和硒源利用率为主要指标对硒化DMY进行评价,并结合紫外
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二氢杨梅素（DMY）具有一定的抗氧化、抗肿瘤、抗炎等功效,而硒也具有抗氧化、防癌抗癌、抗炎、提高免疫力等功效。制备硒化DMY探究其结构和性能变化,研究其体外抗肿瘤活性。以期硒化DMY能结合DMY和硒的活性功能、优化理化性质,促使DMY和硒资源的进一步开发利用。以DMY为基底物、Na2Se O3为硒化剂,水、乙醇为溶剂环境制备硒化DMY。以硒含量和硒源利用率为主要指标对硒化DMY进行评价,并结合紫外、红外、核磁、XRD、热重等对硒化DMY进行表征。在此基础上,进行了稳定性实验和抗氧化活性实验,拟探究硒化DMY的理化性质。并以A549、HCCLM及HSC-3细胞为细胞模型,研究硒化DMY对三株癌细胞体外增殖和迁移的影响。（1）水为溶剂制备硒化DMY,以硒源利用率为基准,正交优化工艺为A1B4C4D3,硒源利用率为80.73%±3.28%,稳定性良好,还原能力、对·OH和O2-·自由基的清除率均高于DMY,对DPPH自由基的清除率低于DMY,对A549、HCCLM、HSC-3细胞的半数抑制率分别为36.079、35.784、31.705μg/m L,对A549、HCCLM细胞的划痕愈合率均低于DMY。（2）水为溶剂制备硒化DMY,以硒含量为基准,正交优化工艺为A4B4C4D3,硒含量为36.57%±0.54%,稳定性良好,对·OH自由基的清除率高于DMY,还原能力及对DPPH和O2-·自由基的清除率均低于DMY。（3）乙醇为溶剂制备DMY,以硒源利用率为基准,正交优化工艺为A2B1C3D2E3,硒源利用率为83.23%±2.86%,稳定性良好,对·OH自由基的清除率高于DMY,对DPPH自由基的清除率与DMY差不多,还原能力及对O2-·自由基的清除率均低于DMY,对A549、HCCLM、HSC-3细胞的半数抑制率分别为28.179、42.736、21.272μg/m L,对HCCLM、HSC-3细胞的划痕愈合率均明显低于DMY。（4）乙醇为溶剂制备DMY,以硒含量为基准,正交优化工艺为A5B1C1D4E3,硒含量为17.90%±1.27%,稳定性良好,对·OH自由基的清除率高于DMY,还原能力及对DPPH和O2-·自由基的清除率均低于DMY,对A549、HCCLM、HSC-3细胞的半数抑制率分别为15.654、23.936、10.421μg/m L,对A549、HCCLM、HSC-3细胞的划痕愈合率均低于DMY。硒化DMY中黄酮基本母核的特征峰依旧存在,硒化尚未破坏DMY中的黄酮基本母核,且硒化DMY中有新C-Se键的形成。硒化DMY具有良好的稳定性、一定的抗氧化活性和良好的体外抗肿瘤活性。
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