转基因技术和产业化发展迅速,但在发展过程中一直伴随着巨大的争议。公众如何看待转基因技术及其产品,成为其健康发展的决定性因素。为此,我们对我国东中西部6大城市的1200名公众的转基因食品认知情况进行了深入调查与研究。力图全面了解公众对转基因食品的认知状况,分析影响公众对转基因食品认知的相关因素,探讨提高公众转基因食品认知的途径与对策。通过实证调查和研究,为国家相关决策提供科学依据,从而使转基因食品更好地造福人类。本研究的主要内容围绕以下两个方面展开：一是在文献研究和实证调查的基础上通过描述统计方法对公众认知情况进行全面探析。首先对公众的认知概况进行分析,包括公众对转基因食品的知晓度、认知度、风险感知和评价情况等；其次是把握公众对转基因食品的态度；接着针对转基因信息传播和科普的信任度和满意度进行研究；然后进一步深入探析公众对转基因食品争论的现状、评价以及根源。二是对影响公众认知的因素进行计量分析。在借鉴已有研究的基础上建立本研究的认知理论框架和6个与认知相关模型,通过多元线性回归和有序分类1ogit回归进行了影响因素研究,重点对个人特征、社会经济因素、家庭特征、风险意识、信息传播等多个因素的影响情况进行了考察,特别加入以往研究中被忽略的科普因素,以探讨当前公众与科学家就转基因问题的沟通机制问题。最后,结合描述分析和计量分析的结果,建立起本研究的认知关系模型。研究结果显示；我国公众对转基因食品的知晓度较高,但认知水平比较低；公众对转基因食品的担心主要表现在其健康风险和环境风险上；虽然公众对转基因食品接受度较高,但在购买意愿上趋于谨慎,有回避潜在风险意识；公众对转基因技术的研发和相关科学家的工作持肯定态度。研究表明公众对转基因食品的认识受到个人特征、社会经济特征、信息、科普、风险意识、环保意识、政府信任、主观评价等在内的诸多因素的影响。因此,本文提出建立健全公众与科学家之间的沟通机制、切实提高转基因科普水平、规范转基因信息传播、加强转基因食品风险管理工作以及提升政府决策透明度和公信力等措施以提高公众的科学认知。