中国餐饮文化历史悠久,中国人对饮食也怀有极大的热忱。改革开放以来,社会经济不断繁荣,人们生活日渐富裕,餐饮业也迎来了一个发展高潮。近年来兴起的连锁经营方式,打破了我国多年来餐饮传统经营方式,这种新兴的连锁经营模式已成功吸引广大消费者,促进了餐饮业的蓬勃发展,餐饮业已经成为我国社会经济发展中的重要行业。虽然我国餐饮市场已经迎来良好的发展机遇,具有广阔的发展前景,但是仍然无法和西式餐饮连锁企业相比。无论是在经营理念,还是在店面形象和营业额方面,都存在较大差距,只有找出这种差距存在的原因,并对其进行详细分析,提出解决的策略,才能推动我国中式餐饮连锁企业的不断发展壮大。本论文正是根据上述原因,为促进我国餐饮业能够持续健康持续发展,使连锁经营餐饮业具有更加广阔的发展空间,通过理论联系实际的方法,对当前我国餐饮行业连锁经营的具体情况进行论述,采用定量和定性相结合的分析方法,并且通过归纳和演绎研究法,对我国的餐饮业进行了全面的综合分析研究。首先,对国内外有关文献资料进行了梳理,掌握基本理论知识,并且分析了当前我国对餐饮连锁经营存在的各种错位理解。同时探讨了我国连锁经营与传统经营之间的区别,研究的角度是进货职能和销售职能的分离。其次,探讨了中端商务餐饮连锁化发展的机遇和优势。最后,以百年粥道餐饮店作为研究个案,详细地阐述了该企业目前的发展现状,找出该企业连锁化发展当前面临的主要问题,提出解决策略,并且对我国餐饮企业尝试性地进行了构建,提出的解决策略具有建设性,为百年粥道餐饮企业的发展提供参考。中端商务餐饮连锁化发展前期必须通过多渠道进行品牌推广;扎实做好企业发展体系建设,完善内部管理体制;重视产品研发工作,加强产品特色性和技术性研究;注重产品标准化和多样性,适度发展工业化;明确市场定位,树立现代营销理念;完善内部人才机制等创新之举。