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随着石油资源的减少和人们环保意识的增强，“绿色经济”的观念日益深入人心，研究制备低碳、环保的新型材料来替代石油基塑料是大势所趋，对于解决我国能源资源和环境问题具有重大的意义。聚乳酸作为一种有望代替石油基塑料的新型可降解高分子材料，其优异的生物降解和安全环保性能，在全球范围内受到广泛的关注，已成为当今世界的研究热点。本文采用熔融扩链法制备高分子量聚L-乳酸（PLLA），静电纺丝制备小麦蛋白/PLLA和小麦蛋白/聚乙烯醇（PVA）复合纳米纤维，并通过傅立叶变换红外光谱（FT-IR）、扫描电镜（SEM）和X射线衍射（XRD）等手段对相关产物进行结构表征。主要研究结果如下：（1）在单因素试验的基础上，正交试验优化获得PLLA熔融缩聚最佳工艺为催化剂SnCl2添加量0.6%，反应温度175℃，时间5h，真空度200Pa。此条件下，PLLA产物粘均分子量为60089，产物颜色为灰白。（2）单因素试验考察了扩链剂甲苯二异氰酸酯（TDI）对产物反应效果的影响，其较适添加量为9%；在反应温度160℃、真空度200Pa，反应时间30min时，产物PLLA粘均分子量最大，其值为84104。（3）静电纺丝制备小麦蛋白/PLLA复合纳米纤维试验表明，在小麦蛋白与PLLA质量比1:1，溶液总浓度30%（溶剂六氟异丙醇（FHIP）），电压12kV，极距15cm的条件下，制备出的复合纳米纤维光滑均一，纤维平均直径965nm。（4）以小麦蛋白/PVA静电纺丝制备复合纳米纤维，在PVA与小麦蛋白质量比2:8，在浓度为10%，电压12kV，极距12cm时，获得表面光滑、均一，直径为280nm的纳米纤维。（5）采用傅立叶变换红外光谱（FT-IR）、X射线衍射（XRD）对制备的复合纳米纤维进行结构表征，结果表明小麦蛋白与PLLA、小麦蛋白与PVA间均产生了较强的氢键；电纺过程中，高压静电严重破坏了纤维中PLLA或PVA的结晶性能，改善了小麦蛋白和PLLA及PVA之间的相容性。