为保障食品质量安全,各国纷纷构建法律法规和溯源系统,本文针对植物食用油进行溯源系统的设计和搭建。食用油从原料到加工生产到销售再到消费者手中,经历了许多环节步骤,其中每个步骤都可能对食用油质量带来危害,故本文构建溯源系统实现对食用油过程信息全记录。第一,在调研大量文献后,本文重点从管理者,员工和消费者三个方面对系统进行需求分析,而后根据需求分析对食用油溯源系统做整体设计,包括该溯源系统软件整体架构,溯源系统功能整体架构,其中重点对功能整体架构中服务管理端和信息采集端的模块设计。此外针对溯源码和防伪码的独特性给出如下设计:溯源码为产品表编号id,防伪码为企业编码+食用油品类编码+生产日期+产品表编号Id。第二,在完成整体架构设计,模块设计以及溯源码和防伪码信息详细设计后,在MySQL中搭建系统数据库,本系统数据库共包含manager,worker,sales等20个表,表之间通过外键相互联系构成系统数据。而后使用Qt开发并搭建服务端管理系统,信息采集系统和溯源信息查询系统,最后完成整个系统并进行测试。第三,经测试,本系统能满足使用者需求,且本溯源系统反应迅速,设备简单,运行稳定。本溯源系统的构建能够对食用油溯源体系有一定的使用价值及对其发展起到一定的推动作用。