近年来,环境雌激素的安全性问题己成为国内外共同关注的焦点之一。双酚A是一种重要的高分子材料原料,被广泛应用于合成食品包装材料、餐具、饮水杯、奶瓶等。研究表明双酚A具有明显的雌激素样活性,长期暴露具有一定的胚胎毒性和致畸性、致突变等危害,发展灵敏、简便的快速检测技术以实现对双酚A的监测与迁移研究很有必要。随着纳米技术蓬勃发展,纳米材料在分析领域得到广泛的发展和应用,各类功能化技术赋予了新型纳米材料特殊的结构性质以及增敏、催化等效应,为传感检测研究提供新的途径。本论文重点基于多种功能化纳米材料,构建便携或灵敏的新型双酚A电化学传感器及其检测技术,并应用于环境及食品中双酚A的快速检测与迁移行为研究。论文的主要研究内容如下:第一部分,概述了纳米材料在电化学传感器中的应用,介绍了双酚A及其分析研究现状。提出了论文的选题依据和研究内容。第二部分,合成表征了多壁碳纳米管/β-环糊精/四氧化三铁磁性纳米粒子/离子液体复合材料,协同利用多壁碳纳米管、磁性纳米粒子Fe304的良好导电性和电催化性,以及β-环糊精对双酚A的分子识别作用,构建了一种微小型双酚A电化学传感器。该传感器对双酚A具有一定的电催化性能和氧化响应增敏效应,能够实现灵敏、稳定的快速方波伏安法测定。在6.0×10-8～1.O×10-5mol/L浓度范围内,双酚A的浓度与氧化峰电流呈良好的线性关系,检测限1.0×10-8mol/L,用于饮用水和塑料容器等实际样品测定,回收率在69%～109%之间,结果与HPLC方法具有一致性。第三部分,构建了一种基于纳米金和辣根过氧化物酶标记多壁碳纳米管(HRP-CNTs)的新型电化学免疫传感器,利用间接竞争模式检测双酚A。采用微分脉冲伏安法,以对苯二酚为检测底物,利用辣根过氧化物酶存在下H202催化底物实现对双酚A的快速、灵敏检测。在最优化条件下,双酚A测定的浓度线性范围为0.1～1000 ng/mL,检出限可达到0.087 ng/mL。采用该方法研究了金属罐头包装中双酚A的迁移行为,考察了不同食品模拟液、加热温度和时间下双酚A的迁移规律。结果表明,双酚A在正己烷溶液中出现最大迁移,在60℃C下加热12 h,双酚A的迁移量达到最大,其值为3.8 mg/kg。该研究为食品包装中双酚A含量的快速检测与评价提供了一种灵敏、特异性的检测新手段,为食品包装材料中双酚A的迁移行为研究提供了依据。