【摘 要】
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豆粕是动物养殖常用的植物源蛋白原料,豆粕不单单包含充足的粗蛋白,并且氨基酸构成多元。尽管豆粕中含有大量的营养物质,然而豆粕里还具有多类抗营养因子限制了机体对营养类物质的吸收,降低了饲料的转化率,严重影响到了动物生长。发酵处理可以高效减少豆粕里的抗营养因子有效含量,而优化完善发酵工艺技术,可以逐渐减少豆粕里的抗营养因子的有效含量,提高豆粕中蛋白质的利用率。本研究采用饲养雏鸡试验,分析混菌协同酶发酵豆
【基金项目】
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中原千人计划-中原科技创新领军人才项目（204200510010）；
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豆粕是动物养殖常用的植物源蛋白原料,豆粕不单单包含充足的粗蛋白,并且氨基酸构成多元。尽管豆粕中含有大量的营养物质,然而豆粕里还具有多类抗营养因子限制了机体对营养类物质的吸收,降低了饲料的转化率,严重影响到了动物生长。发酵处理可以高效减少豆粕里的抗营养因子有效含量,而优化完善发酵工艺技术,可以逐渐减少豆粕里的抗营养因子的有效含量,提高豆粕中蛋白质的利用率。本研究采用饲养雏鸡试验,分析混菌协同酶发酵豆粕对雏鸡生长性能、日粮养分代谢率、肠道微生物、免疫指标的影响。研究方法:将共计400羽21日龄的海兰褐雏鸡按照2个处理组、每组两个重复设置、每个重复设置100羽的试验设置方式进行分配。对照组:饲喂常规日粮;试验组:饲喂添加混菌协同酶发酵豆粕日粮（基础日粮添加5%混菌协同酶发酵豆粕,同时减少5%普通豆粕）,试验期全长28天。在试验的第三周（第15天-第21天）,测定养分代谢率;试验结束后,取雏鸡回肠和盲肠内容物,测定肠道微生物含量;试验结束第二天,雏鸡空腹静脉抽血,测定血清免疫指标。研究结果:1.与对照组相比平均日采食量无明显变化（P＞0.05）,平均日增重提高了10.8%（P＜0.05）,料重比降低了8.7%（P＜0.05）。2.在第三周的试验中,试验组的干物质、粗蛋白养分代谢率与对照组相比分别提高了4.0%和7.4%,（P＜0.05）,其他养分代谢率均高于对照组,差异性不显著（P＞0.05）。3.试验结束后,对两组的肠道微生物指标进行测定比较,结果显示试验组添加发酵豆粕后,雏鸡回肠、盲肠中乳酸杆菌含量与对照组相比均显著提高,分别提高了8.4%和4.4%（P＜0.05）;雏鸡回肠、盲肠中大肠杆菌含量与对照组相比均显著降低,分别降低了12%和10%（P＜0.05）。4.试验结束后,依次对比对照组和试验组雏鸡血清免疫指标,试验组雏鸡血清中Ig A、Ig G、Ig M含量均高于对照组,其中Ig A、Ig G分别增加12%和16%（P＜0.05）。研究结论:用混菌协同酶发酵后的豆粕饲养雏鸡,够显著改善雏鸡的生长性能;有效提高雏鸡饲料养分代谢率;增加雏鸡肠道中乳酸杆菌含量抑制大肠杆菌生长,保护雏鸡肠道健康;明显改善雏鸡免疫功能。
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