中国是渔业大国，渔文化历史悠久、内涵丰富，在文化历史长河的发展中一直占据着相当重要的一席之地。如今在海洋世纪提出的背景下，渔文化因其亲海性、亲民性、文化性以及十分重要的现实指导意义，更加散发出迷人的光彩和独特的学术魅力。因而学术界对渔文化的关注日渐加深，相关研究也日趋丰富。本研究以渔文化为研究对象，以文献研究法、比较分析法和学科交叉法为主要研究方法进行研究，采用了文化人类学家马林诺斯基的文化变迁理论观点，将渔文化置于其中加以研究分析，即渔文化随着社会历史的发展而发生外部形态与内部结构的变化，经过长期的积累与沉淀，表现为渔文化的变迁，其内涵及象征意义也随之发生改变。文献分析法是将国内外相关书籍论文、政府机关与学术研究机构的论著、报告会、研讨会、报章杂志的报道与评论以及期刊文献等加以分析整理，以充分了解相关问题与实质意义，并提出整合性的看法。通过查阅来自期刊、著作等的有关研究，分析国内外对于“渔文化内涵变迁及其价值”研究的现状和目前存在的不足，找到研究切入点和研究视角，在前人基础上进行相关研究。比较分析法旨在透过理论的铺陈，以及对渔文化、鱼文化和海洋文化相关资料的收集、整理与分析后，经由各类共通的指标来进行三者的对比，借以剖析他们之间的共同性与差异。为了全面研究渔文化的内涵和变迁，有必要将渔文化和鱼文化、海洋文化进行差异性比较研究。学科交叉法是同时运用了农村社会学、历史学、文学等专业基础理论对渔文化相关内涵进行文化阐释，对渔文化的变迁脉络进行分析，对渔文化的发展状况和价值予以评价。本文结构如下：第一章为绪论部分，主要介绍本文研究背景与目的、文献回顾与探讨、研究内容与方法；第二章为中国渔文化概要，从文化与渔文化的概念入手，从物质内涵、精神内涵和制度内涵三方面阐述了渔文化的内涵，并对渔文化与其相关的文化一一作比较分析；第三章为渔文化各层面的变迁，主要选取了蛋民生产、生活方式的变迁来阐释渔文化物质方面的变迁，以妈祖信仰与祭海习俗的变迁来阐述渔文化精神层面的变迁，以渔业制度的变迁来阐释渔文化制度层面的变迁。第四章为渔文化的文化与社会价值的研究，主要介绍研究渔文化的现实指导意义，阐述渔文化的文化价值与社会价值。第五章为讨论与结论部分，讨论了渔文化在变迁过程中所产生的文化滞后问题，以及对本研究进行总结，同时对未来渔文化的研究进行了展望。