酸枣为鼠李科枣属落叶灌木或小乔木,具有很高的药用和食用价值。本文就酸枣果肉提取物对果蝇的抗氧化、抗衰老功能进行研究,为酸枣果肉的进一步研究与开发提供科学依据。第一,研究酸枣提取物对正常组果蝇抗衰老作用的影响,利用果蝇生存试验测定果蝇的寿命,利用生化指标测定法测定培养25d和40d的果蝇体内抗氧化酶活性及脂质过氧化产物的含量。结果表明：饲喂不同剂量(1、5、10、15mg/mL)酸枣提取物的果蝇平均寿命、半数死亡时间、最高寿命均高于空白组,且随着剂量的增加,这三项指标也不断延长；测得果蝇体内CAT、T-SOD和CuZn-SOD活性也较空白组有所提高,MDA含量下降,且呈现量效关系；而培养40d的果蝇体内CAT、T-SOD和CuZn-SOD活力比培养25d的果蝇低,MDA含量比培养25d的果蝇高。第二,研究酸枣提取物对紫外损伤组果蝇抗衰老作用的影响,选择最佳的紫外线照射剂量40min,给果蝇饲喂不同剂量(1、5、10、15mg/mL)的酸枣提取物,利用果蝇生存试验测得各剂量组果蝇的平均寿命、半数死亡时间、最高寿命均高于模型组,测定培养18d时果蝇体内CAT活性、SOD活性可知其活性均高于模型组,且随着酸枣提取物浓度的增大,酶活性增强；果蝇体内MDA含最较模型组减少,且随剂量的增加而降低。第三,研究酸枣提取物对高脂损伤组果蝇抗衰老作用的影响,在基础培养基中加入10%的脂肪酸作为模型组,在模型培养基中加入不同剂量(1、5、10、15mg/mL)的酸枣提取(物作为实验组,利用果蝇生存试验测定果蝇的寿命,生指标测定法测定果蝇体内抗氧化酶活性及脂质过氧化产物的含量。结果表明实验组果蝇的平均寿命、半数死亡时间、最高寿命均高于模型组,果蝇体内的酶活也较模型组的增强,脂质过氧化产物与模型组相比有所降低,说明酸枣提取物对高脂拟伤果蝇抗氧化、抗衰老的作用。第四,研究酸枣提取物对急性损伤组果蝇抗氧化性的影响,利用果蝇生存试验测定、果蝇的沓命,结果表明：空白对照组相比,不同剂量(1、5、10、15mg/mL)的酸枣提取物均能延长H202、百草枯急性损伤后果蝇的平均寿命、半数死亡时是和最高寿命,且呈出.城效关系。第五,研究酸枣提取物对果蝇抗氧化酶基因表达的影响,利用Trizol法提取果蝇体内总RNA,用分光光度计测定RNA OD260/OD280的值,得出RNA纯度较好,用琼脂糖凝胶电泳方法鉴定出RNA完整性较好,将制得的RNA反转录成cDNA,采用SYBR Green荧光定量方法进行PCR扩增,结果显示CAT、Cu-ZnSOD、MnSOD mRNA基因表达均有所增。以上结果均说明酸枣提取物具有抗氧化、延缓衰老的作用,可以作为相关保健食品的原料。