猪肉是我国居民喜食、常食的肉类品种,是制作各类菜肴不可或缺的食材,在居民膳食结构中占据重要地位。同时生猪养殖是我国畜牧业的主导产业,是解决农村就业和带动农民增收致富的重要途径。近年来猪肉价格周期性大起大落,造成猪肉市场剧烈震动,给居民日常消费和生猪养殖带来了不良影响。北京作为我国首都和一个特大型城市,具有独特的猪肉市场结构,其市场波动特征和影响因素也与众不同。因此开展北京市猪肉市场价格波动及预警研究,分析北京市猪肉市场波动特征及影响因素,建立预警指标体系进行预警,对于准确把握北京市猪肉市场运行情况,稳定猪肉价格具有重要意义。本文以北京市猪肉市场价格为研究对象,基于经济周期理论、价格理论和预警理论,采用时间序列分解法、向量自回归模型和指数预警等方法,对北京市猪肉市场价格波动特征、价格波动影响因素进行了分析,并在此基础上构建预警指标体系和预警模型,对价格波动进行预警。主要研究内容和结论包括以下四个部分:一是描述了北京市猪肉市场特征及价格波动规律。经总结,北京市猪肉市场特征主要表现在:供给环节,猪肉自给率低,对外依赖程度持续加深,外埠供应集中在生产和区位优势地区;加工流通环节,程序较为复杂,屠宰企业地位强势;消费环节,人口基数大且流动人口多,居民消费基本稳定,但集团消费变动大。此外,采用X12季节调整、HP滤波等方法对北京市猪肉价格波动特征进行了分析,得出北京猪肉价格长期呈波动上涨趋势,平均4年一个波动周期,且随机性和季节性波动有扩大趋势。二是分析了北京市猪肉市场价格波动的影响因素。首先通过定性分析得出,北京市猪肉市场价格波动长期影响因素来自供给、需求及其他方面,其中供给层面包括猪肉自给率、猪肉供给结构、生产规模化和产业组织化水平几大因素;需求层面包括人口规模和结构、收入水平、消费习惯等因素;此外还包括疫病、交通、极端天气等其他因素。接着通过实证分析得出北京市猪肉价格短期波动因素主要来自河北、辽宁、河南等周边省份的生产波动以及产业链上下游各环节的价格传导。三是开展了北京市猪肉市场价格预警分析。首先构建了北京市猪肉价格预警指标体系,将猪粮比作为警情指标,将影响猪肉价格波动短期因素作为警兆指标,并利用时差相关分析将其分为先行指标和一致指标。然后利用统计方法并结合专家判断,确定了u+1.3σ、u+0.8σ、u-0.8σ、u-1.3σ作为4条预警警限。接着计算综合预警指数,并利用信号灯对预警结果进行展示。最后对预警效果进行评价,发现该预警系统的预警效果具有较好的先行性、准确性和全面性。四是提出了加强北京市猪肉市场价格预警的相关建议,具体提出应完善价格预警体系,制定危机应急机制,稳定生猪供应渠道。