本研究通过对大豆异黄酮的保健作用及其保健机理的分析，结合市场方面的调查，针对市场需求设计出大豆异黄酮产品配方，其主要成分为大豆异黄酮，Vc，Ve，葡萄籽花青素提取物等。 在毒理学实验及产品保健功能评价中，证明根据此配方设计的大豆异黄酮产品符合人体服用安全要求，具有延缓衰老的保健功效。 在果蝇生存试验中，0.423％剂量组雌性果蝇与对照组比较。平均寿命延长、平均最高寿命高于对照组，差异有极显著性，半数死亡时间比对照组延长7天；0.047％、0.141％剂量对照组雌性果蝇半数死亡时间比对照组延长4天；0.423％剂量组雄性果蝇平均最高寿命均高于对照组，差异有极显著性，结果表明在本实验条件下样品果蝇生存试验阳性。样品小鼠抗氧化试验中各剂量组与老龄对照组比较，233mg/kg和700mg/kg剂量组有降低血清中MDA作用，233mg/kg和700 mg/kg剂量组有升高血清中SOD活力的作用；表明本试验条件下，样品具有一定的延缓衰老作用。 通过对此大豆异黄酮胶囊的人群试验，证明此产品能显著改善身体的健康状况，减轻各种女性更年期易发生的不良生理反应，对于适龄女性具有较好的保健功效。 本研究还对比不同的检测方法和条件，建立了同时测定保健品原料中大豆异黄酮的四种主要功效成分含量的高效液相色谱分析方法。采用ODS-C<,18>色谱柱(250mmx 4.6mm；5μm)，流动相A为甲醇：水=1：1，流动相B为甲醇：乙酸乙酯=1：1，采用梯度洗脱，100％A流动相洗脱5min后，在5～20rnin内A流动相由100％下降至10％，并在10％保持5min；二极管阵列检测器，检测波长为270nm；流速0.8 mL/min。采用外标法定量，大豆苷(D)，染料木苷(G)，大豆苷元(De)，染料木素(Ge)四种组分线性关系良好，相关系数0.9920～0.9999，检测限为0.15μg/mL～0.35μg/mL。加标回收率分别为101～116％，RSD分别为2.4％～4.9％。方法简便、快速、准确，是多种大豆异黄酮定量测定的可靠方法之一。