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海因酶(Hydantoinase)是一类能够可逆催化海因或5-取代海因及其衍生物开环水解的酶,在生产光学活性氨基酸方面具有广泛的工业应用前景。海因酶法生产药物前体——手性氨基酸是一种经济有效的方法,将来这些药物进入市场后会大大刺激对手性氨基酸的需求,进而增加了海因酶的重要性。 本文在产海因酶菌种的选育、菌种的鉴定、菌株B.cereus BP-6的产酶条件优化及酶转化条件等几个方面进行了系统的研究,最终得到以下结果: 1.建立了微生物L-海因酶简