【摘 要】
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该文采用载体固态培养方法,以聚氨酯泡沫塑料颗粒为载体固定化霉菌细胞,经过固态培养菌丝体自然生长在多孔载体上,并且通过吸附牢固地固定在载体上.探讨了固定化细胞胞内脂肪
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该文采用载体固态培养方法,以聚氨酯泡沫塑料颗粒为载体固定化霉菌细胞,经过固态培养菌丝体自然生长在多孔载体上,并且通过吸附牢固地固定在载体上.探讨了固定化细胞胞内脂肪酶合成的最佳培养条件和它的催化反应性质,并利用固定化细胞胞内脂肪酶水解鱼油富集DHA、EPA甘油酯.首先,通过对菌体生长量和酶活的比较,从几种霉菌中选择了一种适于固态发酵固定化技术的菌株-Rhizopus chinensis AS3.817.这种菌的干菌丝的脂肪酶活力可达847.8u/g.其次,研究小组研究了固态发酵载体固定化细胞的各种培养条件并进行了优化.载体的物理性质对固定化细胞有重要影响.在该实验中,分别对载体的孔隙率、颗粒尺寸和装量体积进行了研究.在对固定化细胞的后处理上,比较了四种处理方法.其中直接丙酮洗涤干燥和戊二醛交联-丙酮洗涤干燥法酶活力比其它方法高一倍.该文还研究了固定化细胞的各种催化反应性质.
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