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本研究通过对两种玉米新青12号(粮用)和13号(青贮)在不同生长期（抽穗期、乳熟期、蜡熟期、黄熟期）各部位(绿叶、茎秆、雄穗、雌穗、籽粒、苞叶)的生长规律及营养成分变化进行了研究，并用不同生长期玉米制作青贮，对各营养成分含量进行分析，进一步通过体外消化实验来探索其营养物质的降解率，以确定两种玉米品种最佳的青贮时期。本论文通过上述研究首次取得了一下结果：试验一：通过对两种玉米各生长期不同部位生长速度与营养物质的分配规律进行研究，结果表明：玉米植株各部位的生长发育来看，总是先生长营养器官（根、茎、叶），后产生殖器官（穗，籽粒）。随着生长期的延长各部位营养物质积累变化情况是：茎杆→绿叶→苞叶→籽粒。随着生长期的延长，12号玉米CP含量逐渐增加，而13号玉米则下降；两种玉米品种各种营养物质在乳熟期、蜡熟期与黄熟期之间均存在显著的差异(P<0.05)。试验二，分别用各生长期玉米制作青贮，同时对12号玉米秸秆氨化、微贮、黄贮处理，并进行了发酵品质与营养成分比较。结果表明：发酵品质来比较，两种玉米各生长期的乳酸、乙酸、丁酸含量之间差异极显著(P<0.01)，乳酸含量13号乳熟期较12号玉米乳熟期高23.18%。12号玉米氨态氮浓度在青贮组较微贮、黄贮组之间具有显著的差异(P<0.05)。营养物质含量来比较，两种玉米干物质含量随着生长期延长逐渐上升，同一个品种各生长期之间差异极显著(P<0.01)，而ADF、Ca、P含量间差异均不显著(P>0.05)。CP含量12号玉米乳熟期较13号玉米蜡熟期低3.58%，差异极显著(P<0.01)；EE含量在12号玉米各处理组之间具有显著的差异(P<0.05)，微贮组NDF含量高于其他处理组(P<0.05)。试验三：从上述试验的基础上，利用人工瘤胃法进行了72h的降解率。结果表明：随着玉米生长期的延长各营养物质的降解率逐步降低(P<0.05)，CP降解率12号玉米蜡熟期较乳熟期、黄熟期分别高2.14%、4.03%；而13号玉米乳熟期较蜡熟期、黄熟期分别高3.87%、2.96%；两种玉米各生长期各营养物质降解率在原料与青贮之间都具有极显著的差异(P<0.01)。12号玉米各处理组比较，青贮组的降解率低于其他处理组，氨化组CP降解率达到42.59%，微贮组NDF降解率达到51.04%，与青贮组之间差异达到极显著的水平(P<0.01)。