随着餐饮行业的发展及消费者日益变化的餐饮消费需求,对于餐饮环境的提升成为当下消费者及商家关注的新对象,在这种背景下,具有特色化、个性化产品的餐饮设计,开始逐渐被国内消费市场所接受,成为当下餐饮空间的主流设计之一。本文以极简主义理念在工业风格餐饮空间中的设计研究为主要内容,阐明了极简主义理念的相关发展历程与室内空间设计的关系。首先介绍了极简主义理念与室内设计的相关概念。其次,对国内外工业风格餐厅的设计案例进行室内细部分析,通过对极简主义在工业风格餐饮空间设计中的理论研究以及对极简元素的运用分析,总结出极简主义中相关室内设计元素的应用手法。再者笔者选择以南京1865创意产业园E11号厂房为载体进行极简主义餐饮空间概念设计,针对工业风格餐饮空间设计所涉及到的多方要素,通过室内设计凸显了餐饮空间主题文化特色并提升了室内环境品质。以灯光照明和室内装饰的主题营造以及软装搭配等细部的设计手法,将极简主义理念更好的体现在设计实践之中。文章的最后章节针对极简主义理念在工业风格餐饮空间中的设计应用进行了概括性的总结及展望,以其对以后的餐饮空间设计起到借鉴作用。