【摘 要】
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壳寡糖是一种小分子的天然碱性低聚糖,具有抗氧化、抗菌免疫及脂代谢调节等多种作用。本试验以黄羽肉鸡（快大型）为对象,从生长性能、组织抗氧化状态、免疫器官发育、血清生化指标及相关转录因子表达等方面,探讨了不同分子量壳寡糖对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响。采用单因子完全随机设计方法,选用240只1日龄（体重约为35.30±0.08g）黄羽肉鸡母鸡,随机分为4组,分别是对照组,添加（添加量为0.
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壳寡糖是一种小分子的天然碱性低聚糖,具有抗氧化、抗菌免疫及脂代谢调节等多种作用。本试验以黄羽肉鸡（快大型）为对象,从生长性能、组织抗氧化状态、免疫器官发育、血清生化指标及相关转录因子表达等方面,探讨了不同分子量壳寡糖对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响。采用单因子完全随机设计方法,选用240只1日龄（体重约为35.30±0.08g）黄羽肉鸡母鸡,随机分为4组,分别是对照组,添加（添加量为0.58%）分子大小为2400、4800和9600 Da壳寡糖组,每组6个重复,每个重复10只。试验期共56天。结果表明:（1）添加不同分子量壳寡糖对肉鸡ADFI、F/G及死淘率均无显著影响（P＞0.05）;但添加2400 Da壳寡糖有增加黄羽肉鸡8周末重（P=0.094）和全期ADG（P=0.092）的趋势。（2）与对照组相比,2400 Da壳寡糖能显著增加血清CAT活性（P＜0.05）。（3）不同分子质量壳寡糖对肝脏SOD、GSH-Px、CAT酶活及MDA含量有影响（P＜0.05）。2400 Da壳寡糖组对肝脏SOD活力极显著高于对照组及其它两个添加组（P＜0.01）,但4800和9600 Da组SOD活力极显著低于对照组（P＜0.01）;2400 Da组GSH-Px活力和CAT活力极显著高于其它两个添加组（P＜0.01）;2400Da组MDA含量显低于对照组（P＜0.05）。（4）添加不同分子量壳寡糖对胸肌GSH-Px、CAT酶活及MDA含量有影响（P＜0.05）。4800 Da壳寡糖组GSH-Px活力极显著高于对照组（P＜0.01）;壳寡糖各添加组CAT活力均显著高于对照组（P＜0.01）,2400 Da壳寡糖组MDA含量显著低于对照组（P＜0.05）。（5）添加不同分子量壳寡糖对黄羽肉鸡胸腺指数有影响（P＜0.05）:2400 Da壳寡糖组胸腺指数显著高于对照组（P＜0.05）,其它免疫器官指数组间没有显著差异（P＞0.05）。（6）添加不同分子量壳寡糖对黄羽肉鸡血清Ig G无影响,但2400 Da壳寡糖组有增加肉鸡血清中Ig G的趋势（P=0.068）。（7）不同分子量壳寡糖对黄羽肉鸡肝脏GPx4表达有影响（P＜0.05）,2400Da壳寡糖组GPx4表达显著高于其它两个添加组（P＜0.01）。添加不同分子量壳寡糖有降低黄羽肉鸡肝脏NF-κB表达量的趋势（P=0.075）。（8）不同分子量壳寡糖对黄羽肉鸡的屠宰性能和肉品质也有一定影响。4800Da壳寡糖显著增加胸肌率和降低腹脂率（P＜0.05）;2400 Da壳寡糖组有降低胸肌滴水损失的趋势（P=0.067）,极显著增加胸肌中肌苷酸的含量（P＜0.01）。综上所述,黄羽肉鸡日粮添加不同分子（2400、4800和9600 Da）壳寡糖对其生长、抗氧化和免疫功能有不同的影响。分子量2 400 Da的壳寡糖对黄羽肉鸡生长、抗氧化及免疫效应优于较高分子量（4800、9600 Da）壳寡糖,可显著提高肝脏和肌肉中抗氧化酶活性,降低氧化产物含量,促进胸腺发育和血清免疫蛋白水平,从而促进黄羽肉鸡生长,改善其抗氧化能力和免疫性能。
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