本试验分为两个部分。第一部分是用枯草芽孢杆菌对黄芩进行发酵试验,先后采用单因素试验与正交试验来确定发酵接种量、含水量、发酵时间,以发酵物中黄芩多糖含量的高低来评定发酵效果。第二部分是将发酵黄芩应用到断奶仔猪日粮中,设置六个试验组,通过对黄芩发酵前后效果比较,发酵黄芩与抗生素效果比较,发酵黄芩不同添加量效果比较,分析发酵黄芩在断奶仔猪生产中的应用效果,并确定最佳添加量。试验一选择发酵接种量、含水量、发酵时间这三个因素,进行单因子试验,确定出一组发酵条件为接种量为5%、含水量为45%、发酵时间为4d。由于发酵条件之间存在交互作用,所以通过正交试验的方法,来进一步选择最优发酵条件组合。采用正交试验设计正交表L9(34),试验得出最优发酵条件组合为接种量5%、含水量50%、发酵时间为4d,其发酵黄芩中多糖含量为14.0%,较未发酵黄芩中8.4%多糖含量提高了66.7%。试验二将最优发酵条件下发酵的黄芩应用到断奶仔猪生产中,试验分六组,分别为空白组、抗生素组、添加0.15%未发酵黄芩组、添加0.1%发酵黄芩组、添加0.15%发酵黄芩组、添加0.2%发酵黄芩组。通过对生长性能、免疫功能等指标的测定,结果表明,各个试验组的促生长效果和免疫功能提高程度都优于空白对照组,抗生素组效果优于发酵组,添加发酵黄芩组的效果优于相同添加量未发酵黄芩组,添加发酵黄芩各组中以添加0.15%发酵黄芩组的整体效果最好。具体试验结果如下：1)饲料中添加未发酵黄芩和发酵黄芩都可以增强断奶仔猪的食欲,增加采食量、日增重,提高了饲料转化率,并对仔猪腹泻有一定的缓解治愈作用。结果表明发酵黄芩的效果要优于未发酵黄芩,且差异显著,通过发酵黄芩不同添加量对比,试验中发酵黄芩的添加量为0.15%的效果最优,在日采食量、日增重较空白组提高了12.9%、33.0%,且差异显著,料肉比、腹泻率等方面分别降低了15.0%、30.6%,且差异显著,与抗生素组仍有一定差距。2)饲料中添加未发酵黄芩和发酵黄芩对断奶仔猪的免疫性能有较大影响,能缓解断奶应激造成的仔猪免疫功能不足的问题,提高仔猪自身的抗病力,刺激仔猪自身免疫机能的完善,根据试验结果发现发酵黄芩提高免疫球蛋白方面优于未发酵黄芩,且差异显著,通过发酵黄芩不同添加量对比,试验中发酵黄芩的添加量为0.15%的效果最优,该组结果中IgA、IgG、 IgM、tnf-a、IL-4、等指标较空白组分别提高了36.8%、33.1%、22.9%、90.7%、78.3%,其中免疫球蛋白的三项指标结果要高于抗生素组,且差异显著,免疫因子的三项指标与抗生素组差异不显著。