【摘 要】
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鉴于几丁质是自然界储量仅次于纤维素且资源分布与应用领域极其广泛的生物高聚物,其基础与应用研究正在全世界蓬勃开展.目前,从虾、蟹壳制备几丁质与壳聚糖的生产方式存在一
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鉴于几丁质是自然界储量仅次于纤维素且资源分布与应用领域极其广泛的生物高聚物,其基础与应用研究正在全世界蓬勃开展.目前,从虾、蟹壳制备几丁质与壳聚糖的生产方式存在一些局限性,该文则试图从工业化角度研究利用柠檬酸发酵工业黑曲霉废菌体制备几丁质与壳聚糖及O-羧甲基甲壳素(CMCH),并探讨碱脱乙酰动力学与初步核算试剂成本,为充分利用几丁质真菌资源,发展生物新材料开辟新径.
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