本研究以担子菌纲侧耳属的凤尾菇(Pleurotus sajor-caju)为实验材料,经液体深层发酵培养,得到凤尾菇菌丝体和发酵液。菌丝体经乙醇溶剂浸提,得菌丝体乙醇提取物,再经溶剂萃取。经活性检测,菌丝体粗提物及其萃取相抗细菌抗真菌活性较弱。发酵液经乙酸乙酯和正丁醇分级萃取,显示出较强的抗菌活性,并运用硅胶薄层层析、硅胶柱层析以及Sephadex-LH 20凝胶层析手段,分离得到了数个组分。通过生物活性跟踪实验,从中发现了一些具有较好抗细菌抗真菌活性组分,其中组分EPscl、Npscl对供试细菌的抑制效果较好。组分EPsc4-1对枇杷炭疽病菌菌丝生长和孢子萌发具有较强的抑制活性,半数抑制浓度IC50分别达到0.119mg/mL和0.323mg/mL。经GC-MS分析发现组分EPsc4-1主要活性成可能为萘并[1,2-d]咪唑。通过电镜,观察了组分EPsc4-1对枇杷炭疽病菌菌丝形态和结构的影响。扫描电镜观察,菌丝呈不规则的肿大和缢缩,明显畸形,菌丝生长明显受到抑制。透视电镜结果表明,菌丝细胞壁不规则增厚,细胞原生质不均匀,有较大的空腔形成,囊泡增多,部分菌丝组织坏死。