本文详细阐述了交互设计的理念，结合了厨房用品的特性，以高龄者对于微波炉界面的操作所存在的困扰点作为突破口，对交互设计在厨房用品设计中的应用进行了说明和研究。以交互设计的本质作为切入点，结合人机工程学、心理学、符号学等相关领域知识进行了界面交互设计的研究，也结合了关于交互设计的方式和方法，以微波炉操作界面形式为研究重点，探讨了高龄者在操作产品界面时存在的操作困难点、理解力和辨识能等各种状况。本文总体可分为四大部分。第一部分是绪论部分。主要是讲述研究的背景及研究目的，研究的内容及范围。第二部分的主要内容是关于交互设计的详细阐述。对于交互设计的本质；界面设计；交互设计的原则以及方法都做出了详细的说明。这部分也是本文的理论基础部分。第三部分的主要内容是关于厨房用品的相关说明。主要内容包括：厨房用品的分类；各种厨房用品的特征、用途以及所用材料；对厨房用品的充分认识的必要性等内容。这部分的内容是本文的实践基础。第四部分的主要是内容是针对高龄使用者对微波炉界面操作的观点的研究。这部分是应用篇，相当于是将理论付诸于实践的研究说明。而这一部分又可分为四个阶段。第一阶段是文献综述阶段，分析高龄者在操作产品界面时的心理变化；产品界面的传达形式，而从文献得知，界面的传达形式无外乎是利用文字、图像、色彩、声音、触觉、光线等形式传达给操作者。第二阶段从高龄者的居家生活着手，得知微波炉对于高龄者生活的必要性，在每日必行的三餐生活中，提供安全与便利。第三阶段进一步调查微波炉界面操作的喜好度，接受度等，以找到最适合于高龄者操作的界面形式。第四阶段就是根据之前的调查结果，改良微波炉的界面设计，使之适用高龄者的日常生活。