【摘 要】
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高分子量谷蛋白是麦类作物种子胚乳中重要的贮藏蛋白之一,其组成和含量可直接影响小麦面粉的加工品质。本文利用对赖草属物种的HMW-GS进行了SDS-PAGE分析、克隆测序以及原核表达研究,主要结果如下： 1.赖草属物种的HMW-GS组成分析 在4个四倍体赖草属物种的6份材料中,检测到1-3条HMW-GS带,通过与含Ns基因组二倍体新麦草物种的HMW-Gs比较,认为检测到的HMW-GS由赖草
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高分子量谷蛋白是麦类作物种子胚乳中重要的贮藏蛋白之一,其组成和含量可直接影响小麦面粉的加工品质。本文利用对赖草属物种的HMW-GS进行了SDS-PAGE分析、克隆测序以及原核表达研究,主要结果如下： 1.赖草属物种的HMW-GS组成分析 在4个四倍体赖草属物种的6份材料中,检测到1-3条HMW-GS带,通过与含Ns基因组二倍体新麦草物种的HMW-Gs比较,认为检测到的HMW-GS由赖草属Ns基因组提供,但由于无Xm基因组二倍体材料,由Xm基因组编码的HMW-GS无法确认。 2.羊草和大赖草HMW-GS基因序列分析及表达 从羊草P1499516和大赖草W23305材料中分别扩增到2和1个HMW-GS基因片段。测序得到3个y基因,即Chiyl （1389bp）, Chiy2（1234bp）和Racy （1272bp）。 Racy和Chiy2具有典型y基因的所有特征。此外,其N-末端氨基酸残基为105个,C-末端具有x-特有的短肽LAAQLPAMCRL. Chiyl的N端缺失了18bp的DNA片段及相应EGEASR短肽,使其N端有99个氨基酸,在纤毛披碱草、拟鹅观草和滨麦中发现了5个这样的y基因。 Chiy2由于基因编码区三联体密码碱基缺失引起移码突变致该基因沉默。Chiyl和Racy两个基因具有完整的编码区,可编码成熟蛋白并在大肠杆菌得到表达。 3.系统进化分析 系统进化分析将小麦族不同二倍体基因组的y基因分成了两个分支,第一分支包括Uy、Cy、Ee1.8y、Ky、Gy、Tay和Ry基因。另一分支包括含O、Q、W、V、P、 St、F、Xe和H基因组以及赖草属四倍体物种和披碱草属物种的y基因。另外,N-末端缺失六肽EGEASR的y-型HMW-GS基因位于第二分支内部聚集,形成一个小分支。
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